Mercredi c’est ravioli ! Hé bien non c’est gratin de crozets !!! Oui vous savez ses petites pâtes carrées savoyardes au sarrasin. Alors voilà une recette pour accommoder les crozets autrement qu’en croziflette !

C’est pour qui le bon gratin ?!

Gratin de crozets à la crème de brocolis au Beaufort

Ingrédients (pour 4)

• 300 g de crozets sarrasins ou natures
• 1 tête de brocolis
• 110 g de Beaufort + 40 g
• 50 g de mascarpone
• 15 cl de crème liquide
• Noix de muscade
• Sel et poivre

Description

Faites cuire les crozets comme indiqué sur le paquet en enlevant 2 min de cuisson puis égouttez.

Découpez le brocolis en fleurettes, puis faites-le cuire 10 min dans de l’eau bouillante salée afin qu’il devienne tendre.

Préchauffez le four sur grill moyen.

Égouttez le brocolis et écrasez le grossièrement dans une casserole puis remettez à feu doux.
Ajoutez le mascarpone et la crème au brocolis et mélangez.
Ajoutez ensuite 110 g de Beaufort en lamelles à la préparation, mélangez jusqu’à ce que le fromage fonde puis ajoutez les  crozets.

Ajoutez la noix de muscade et rectifiez l’assaisonnement.

Répartissez dans 4 ramequins.

Ajoutez 10 g de Beaufort râpé sur chaque ramequins.

Mettez sous le grill du four 10 min environ.

Emilie