Panna cotta au lait de coco, rhubarbe et rose {vegan – sans gluten}
La première rhubarbe de l’année que je mange est toujours celle du jardin de mes parents, et chaque année je prends le même plaisir à la manger. Ça faisait un petit moment que j’avais en tête cette idée de panna cotta au lait de coco associée à de la rhubarbe, il ne manquait plus que le début de la saison pour tester tout ça. L’acidité de la rhubarbe se marie à merveille avec la douceur du lait de coco et l’eau de rose apporte cette touche qui à chaque bouchée nous emmène en voyage, personnellement j’adore ces petits plats qui me font voyager (peut-être que j’ai besoin de vacances, mais heureusement c’est pour bientôt ). C’est donc un dessert tout en douceur que je vous propose là et je dois dire que j’ai adoré le déguster (bon et puis comme je n’avais pas pris de dessert, je ne me suis pas fais prier pour en manger une juste après les photos !).
La rhubarbe a tendance à être un fruit délaissé, je suis même quasi-sûre qu’il y en a parmi vous qui n’en ont jamais mangé (levez le doigt que je vous vois !) ! Allez, adoptez la rhubarbe lors de votre prochain marché et je suis sûre qu’elle vous le rendra bien !
- 50 cl de lait de coco
- 1/2 cuillère à café d'agar-agar
- 60 g de sucre de canne
- 1 cuillère à soupe d'eau de rose
- 4 tiges de rhubarbe
- 2 cuillères à soupe de sirop d'agave
- Pour la panna cotta, mettez le lait de coco à chauffer dans une casserole avec l'agar-agar et le sucre, puis portez le tout à ébullition 1 minute.
- Ajoutez l'eau de rose puis versez la préparation dans des ramequins et mettez au frais 2 heures.
- Préparez la rhubarbe, pour cela préchauffez le four à 200°.
- Épluchez la rhubarbe, coupez-là en tronçons de 5 cm et mettez la dans un plat allant au four avec le sirop d'agave. Enfournez 15 minutes.
- Pour servir, démoulez vos panna cotta et servez avec les tronçons de rhubarbe par dessus.
Emilie
mamie caillou
8.6.15que dire ? les photos sont magnifiques et ce dessert doit être un pur bonheur, bravo !!!!
Emilie
16.6.15Merci beaucoup Mamie Caillou !
LeeYaa
8.6.15Coco rhubarbe et rose ! Comme c’est intéressant 🙂
Emilie
16.6.15Oh que oui 😉
Khôl67
8.6.15Tes photos sont superbes et ta recette très originale. A faire d’urgence dès que j’aurais acheté de l’eau de rose. Au fait, pour un achat en supermarché as-tu des marques à privilégier ?
Emilie
16.6.15Merci beaucoup miss. J’achète mon eau de rose en épicerie fine, en supermarché je ne sais pas trop !
Tchoup'
8.6.15Elles sont superbes! J’ai très envie d’y goûter!!!
Bravo.
Emilie
16.6.15Merci ma belle !
Marie
9.6.15Très poétique comme photos, j’aime beaucoup. Je n’aurais pas eu l’idée d’associer la rhubarbe au lait de coco, mais ça m’intéresse =)
Emilie
16.6.15Merci beaucoup Marie, c’est adorable ^-^
Mélina & Chocolat
9.6.15Comme ça doit être délicieux !
Emilie
16.6.15Ouiiiiii !
Jesseau
17.4.21Ajoutez l’eau de rose puis versez la préparation dans des ramequins et mettez au frais 2 hours.
Préparez la rhubarbe, pour cela préchauffez le four à 200°.
Épluchez la rhubarbe, coupez-là en tronçons de 5 cm et mettez la dans un plat allant au four avec le sirop d’agave. Bake 15 minutes.
Pour servir, démoulez vos panna cotta et servez avec les tronçons de rhubarbe par dessus.
curious why the post ends in French?
Emilie
7.5.21I don’t no why, it’s an automatic traduction !