Paahdetut punajuuret jogurttikastike

Après les fêtes de fin d’année, je reviens vous proposer une petite recette de saison bien savoureuse, les betteraves rôties sauce yaourt. Mais avant cela je tenais à vous souhaiter une belle années 2025, qu’elle soit remplie d’aventures, de projets, d’amitiés et d’amour. On commence donc cette année avec un légume à la mauvaise réputation de cantine, j’ai nommé la betterave ! Oui les souvenirs qu’on en a, c’est un truc bien trop cuit et sans beaucoup de saveurs ! Du coup on a tendance à la délaisser sur les étals, alors aujourd’hui on court acheter de la betterave crue pour lui redonner ses lettres de noblesse.

Rôtie au four, c’est vraiment là qu’elle est la plus savoureuse,

les goûts se concentrent et sa texture chewy est parfaite ! Avec la petite sauce yaourt qui va bien et qui contrebalance son côté terreux, bref c’est le genre de plat que je pourrais manger tous les jours, en guise de petit déjeuner par exemple (bon si vous n’êtes pas petits déjeuners salé, vous n’êtes pas obligés hein !). Alors ce week-end on met des betteraves dans son panier au marché et hop on se concocte cette petite recette parfaite pour le veganuary, le mois de janvier vegan ! Alors m^me si vous n’êtes pas vegan, on tente quand même l’expérience et on végétalise un peu plus son alimentation, c’est bon pour soi, les animaux et la planète !

Paahdetut punajuuret jogurttikastike

POUR 4 IHMISET