Rüben-Blinis und Meerrettich-Schlagsahne
Et voilà le deuxième volet de nos recettes de Noël, une recette d’apéritif car quoi de mieux que de bonnes petites choses à grignoter en attendant le père Noël ?! Und dann, il n’y a pas vraiment d’apéritif de Noël sans blinis, mais là on ne parle pas de blinis accompagné de saumon, nicht, nicht, nicht ! Je vous présente donc des blinis à la betterave, accompagné d’une chantilly au raifort qui je suis sûre surprendront et plairont à tous. En plus si je vous dis que c’est super simple et rapide à faire, à coup sûr vous n’irez plus jamais acheter des blinis tous fait, Nie wieder, ich bin es, der es dir sagt !!!
Also ja, Ich muss dir etwas gestehen, Wir schmecken die Rote Bete in den Blinis nicht wirklich, aber sie verleiht ihnen eine hübsche rosa Farbe und das auch noch, Es wird einen schönen Effekt auf dem Weihnachtstisch machen !
- 150 g Mehl T65
- 30 g Butter
- 2 Eier
- 20 cl Rote-Bete-Püree
- 8 cl Milch
- 1 Päckchen Hefe
- 1 Prise Salz
- FÜR DIE CHANTILLY
- 25 Schlagsahne
- 2 abgerundete Esslöffel Meerrettichcreme
- 1 Prise Salz
- FÜR DEKO
- Rucola
- 1 besser Chioggia
- Mehl und Backpulver in eine Schüssel geben, Machen Sie eine Mulde und fügen Sie das Eigelb hinzu, Butter und Rote-Bete-Püree verrühren.
- Anschließend die Milch nach und nach hinzufügen.
- Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz auf und geben Sie es dann zum Teig.
- Die Mini-Blinis in einer geölten Pfanne kochen, bis der Teig aufgebraucht ist.
- Abkühlen lassen und die Meerrettich-Schlagsahne zubereiten, dafür, Schlagen Sie sehr kalte Sahne zu Schlagsahne und fügen Sie dann den Meerrettich mit einem Spatel hinzu. Eventuell nachwürzen und die Schlagsahne in einen Spritzbeutel füllen.
- Kurz vor dem Servieren etwas Schlagsahne auf die Blinis spritzen und mit einem Rucolablatt und einer Scheibe Chioggia-Rote Bete dekorieren..
Emilie
Muriel
16.12.15ATEMBERAUBEND ! Fotos… Und das Miam-Miam-Rezept !
Emilie
14.1.16merciiii <3
Sandrine / Erdbeere & Basilikum
16.12.15Diese kleinen Blinien sind großartig, Es ergibt eine sehr schöne Vorspeise für die Feiertage 🙂
Emilie
14.1.16Danke meine Schöne 😉
Cécilecooks
16.12.15Dieses Rezept ist hervorragend, alles, was ich liebe !
Vielleicht könnt Ihr mir helfen : Wo hast du die Meerrettichcreme gefunden? ? In Kraft, in letzter Zeit, Ich suche so gut ich kann nach Meerrettich (besonders schlimm)… Ich habe es nur in Pulverform gefunden und geschmacklich ist es trotzdem nicht verrückt.
Emilie
14.1.16Oh, es tut mir Leid, Cécile, für die Verzögerung bei der Antwort !!! Meerrettichcreme gibt es fast überall, Persönlich finde ich bei Monop genauso viele’ nur in Casinos, wenn nicht in Feinkostläden !
CookieM
16.12.15Diese Blinis sind sehr schön präsentiert. Diese „schmelzende/knusprige“ Kombination muss angenehm sein. Mir gefällt auch die Zugabe von Rote-Bete-Püree. : schöne Idee.
Effektiv, Ich mache auch am liebsten meine Blinis. Es ist so viel besser !
Emilie
14.1.16Danke Corinne, es ist bezaubernd !
Naomi
17.12.15Einfach großartig ! Bravo !
Emilie
14.1.16Danke, Noémie !
Nina
17.12.15Es ist so hübsch <3 j'adore ces petites betteraves bicolores, Es sieht aus wie Süßigkeiten 🙂 und zusätzlich Ihre Inszenierung mit Spitzen und Rosenschatten, c'est magnifique! J'aimerais avoir ton talent!
Emilie
14.1.16vielen dank meine schöne, Deine kleinen Worte machen mich immer sehr glücklich 😉
Kokos
17.12.15Es ist so hübsch, Ich möchte es wirklich schmecken!
Emilie
14.1.16😉
Fanny
24.3.16Es ist sehr süß ! Ein wenig Trompete im Auge, vielleicht denken Sie vielleicht an Sweet 🙂 nach
Emilie
25.3.16Ah, ich habe nicht einmal darüber nachgedacht ! Danke Fanny 🙂