Rüben-Blinis und Meerrettich-Schlagsahne

Blinis à la betterave

Et voilà le deuxième volet de nos recettes de Noël, une recette d’apéritif car quoi de mieux que de bonnes petites choses à grignoter en attendant le père Noël ?! Und dann, il n’y a pas vraiment d’apéritif de Noël sans blinis, mais là on ne parle pas de blinis accompagné de saumon, nicht, nicht, nicht ! Je vous présente donc des blinis à la betterave, accompagné d’une chantilly au raifort qui je suis sûre surprendront et plairont à tous. En plus si je vous dis que c’est super simple et rapide à faire, à coup sûr vous n’irez plus jamais acheter des blinis tous fait, Nie wieder, ich bin es, der es dir sagt !!!

Also ja, Ich muss dir etwas gestehen, Wir schmecken die Rote Bete in den Blinis nicht wirklich, aber sie verleiht ihnen eine hübsche rosa Farbe und das auch noch, Es wird einen schönen Effekt auf dem Weihnachtstisch machen !

Blinis de betterave

Blinis à la betterave

Rüben-Blinis und Meerrettich-Schlagsahne
Für etwa dreißig Minis
Zu drucken
Zutaten
  1. 150 g Mehl T65
  2. 30 g Butter
  3. 2 Eier
  4. 20 cl Rote-Bete-Püree
  5. 8 cl Milch
  6. 1 Päckchen Hefe
  7. 1 Prise Salz
  8. FÜR DIE CHANTILLY
  9. 25 Schlagsahne
  10. 2 abgerundete Esslöffel Meerrettichcreme
  11. 1 Prise Salz
  12. FÜR DEKO
  13. Rucola
  14. 1 besser Chioggia
Vorbereitung
  1. Mehl und Backpulver in eine Schüssel geben, Machen Sie eine Mulde und fügen Sie das Eigelb hinzu, Butter und Rote-Bete-Püree verrühren.
  2. Anschließend die Milch nach und nach hinzufügen.
  3. Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz auf und geben Sie es dann zum Teig.
  4. Die Mini-Blinis in einer geölten Pfanne kochen, bis der Teig aufgebraucht ist.
  5. Abkühlen lassen und die Meerrettich-Schlagsahne zubereiten, dafür, Schlagen Sie sehr kalte Sahne zu Schlagsahne und fügen Sie dann den Meerrettich mit einem Spatel hinzu. Eventuell nachwürzen und die Schlagsahne in einen Spritzbeutel füllen.
  6. Kurz vor dem Servieren etwas Schlagsahne auf die Blinis spritzen und mit einem Rucolablatt und einer Scheibe Chioggia-Rote Bete dekorieren..
aime & Räude https://aime-mange.com/
  Blinis betterave

Emilie

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17 Kommentare
  • Muriel
    16.12.15

    ATEMBERAUBEND ! Fotos… Und das Miam-Miam-Rezept !

  • Diese kleinen Blinien sind großartig, Es ergibt eine sehr schöne Vorspeise für die Feiertage 🙂

  • Cécilecooks
    16.12.15

    Dieses Rezept ist hervorragend, alles, was ich liebe !
    Vielleicht könnt Ihr mir helfen : Wo hast du die Meerrettichcreme gefunden? ? In Kraft, in letzter Zeit, Ich suche so gut ich kann nach Meerrettich (besonders schlimm)… Ich habe es nur in Pulverform gefunden und geschmacklich ist es trotzdem nicht verrückt.

    • Emilie
      14.1.16

      Oh, es tut mir Leid, Cécile, für die Verzögerung bei der Antwort !!! Meerrettichcreme gibt es fast überall, Persönlich finde ich bei Monop genauso viele’ nur in Casinos, wenn nicht in Feinkostläden !

  • CookieM
    16.12.15

    Diese Blinis sind sehr schön präsentiert. Diese „schmelzende/knusprige“ Kombination muss angenehm sein. Mir gefällt auch die Zugabe von Rote-Bete-Püree. : schöne Idee.
    Effektiv, Ich mache auch am liebsten meine Blinis. Es ist so viel besser !

  • Naomi
    17.12.15

    Einfach großartig ! Bravo !

  • Nina
    17.12.15

    Es ist so hübsch <3 j'adore ces petites betteraves bicolores, Es sieht aus wie Süßigkeiten 🙂 und zusätzlich Ihre Inszenierung mit Spitzen und Rosenschatten, c'est magnifique! J'aimerais avoir ton talent!

    • Emilie
      14.1.16

      vielen dank meine schöne, Deine kleinen Worte machen mich immer sehr glücklich 😉

  • Kokos
    17.12.15

    Es ist so hübsch, Ich möchte es wirklich schmecken!

  • Fanny
    24.3.16

    Es ist sehr süß ! Ein wenig Trompete im Auge, vielleicht denken Sie vielleicht an Sweet 🙂 nach

    • Emilie
      25.3.16

      Ah, ich habe nicht einmal darüber nachgedacht ! Danke Fanny 🙂