Humous {vegan – glutenfrei}

Houmous mon amour… c’est chez nous, un de nos mezzés froid favoris, oui je dis « un de nos » car il y a aussi le Moutabal auquel nous sommes tous accro j’avoue !!! Dégusté simplement comme ça avec du pain libanais, ou alors servi dans une pita avec des légumes frais ou rôtis et pleins d’herbes … je deviens la plus heureuse des femmes (oui il ne me faut pas grand chose je sais). La cuisine moyen orientale est une cuisine qui me parle et que j’affectionne beaucoup (j’ai passé une courte partie de mes études en Israël), und was könnte besser als Hummus sein, um sein Botschafter zu sein? ?!

Cremig oder körnig, Sie haben die Wahl,

Ich persönlich bevorzuge es sehr cremig mit Pinienkernen oder Granatapfel als Kontrast. Ich weiß nicht, was du denkst, aber Hummus ist auch (und vor allem) ein perfekter Aperitif-Aufstrich, der einfach nur schmeckt 5 Wenn Sie bereits gekochte Kichererbsen zur Hand haben, dauert die Zubereitung ca. 10 Minuten. Ohnehin, mit allem und nichts zu servieren, weil es wirklich zu gut ist ! Gut und dann sind es ja auch nicht nur sechs Zutaten…Na ja, in der Tat !

Humous {vegan – glutenfrei}

GIESSEN 4 MENSCHEN

200 g Kichererbsen
100 g aber Tahini (Sesamcreme)
2 Knoblauchzehen
Der Saft von 2 Zitronen
2 Esslöffel Wasser
4 Esslöffel Olivenöl
Granatapfel, Pinienkerne, frische Kräuter
1/2 ein Teelöffel salz

Lassen Sie die Kichererbsen 12 Stunden lang einweichen. Kochen Sie sie in kochendem Wasser 45 Min. bis 1 Stunde (abschmecken, um den Gargrad zu prüfen). Abgießen und abkühlen lassen.
Überspringen Sie diesen Schritt, wenn Sie Kichererbsen aus der Dose verwenden, aber spüle sie mit ihrer Salzlake ab.
Knoblauchzehen und Salz im Mörser zerstoßen.
In einem Mixer, Fügen Sie die Kichererbsen und die Knoblauch-Salz-Zubereitung hinzu.
Mischen und Wasser hinzufügen, Zitronensaft, Olivenöl und Tahini hinzufügen und erneut vermischen, Die Mischung sollte mehr oder weniger glatt sein, ganz nach Ihrem Geschmack.
Den Hummus in eine Schüssel geben, Mit Olivenöl beträufeln und mit Granatapfel garnieren, Kräuter oder Pinienkerne.

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18 Kommentare

Anne Cé
8.2.13

Äh, wo kann man Tahini kaufen?????

Antworten
- Emilie
  9.2.13
  
  Tahini findet man in Bioläden unter dem Namen Sesampaste oder in libanesischen Lebensmittelgeschäften..
  
  Antworten
  - Anne Cé
    9.2.13
    
    DANKE DANKE !!!
    
    Antworten
    - Emilie
      9.2.13
      
      Gerne 🙂
      
      Antworten