Pieczone klopsiki z sosem szalotkowym {wegańskie}

Et voilà venir la deuxième recette de fête : le plat principal ! Après la terrine de la mer, nous restons donc dans les pays nordiques avec cette recette de boulettes au four. Alors oui vous me direz la boulette, ça ne fait pas tellement festif, et bien détrompez vous, c’est d’ailleurs très populaire pendant les fêtes de fin d’années dans les pays du Nord de l’Europe. Et puis clairement là je vous ai concocté une version luxe des boulettes végétales, avec du citron rôti et une sauce aux échalotes aux petits oignons (enfin aux échalotes la sauce hein !!!).

Boulettes is the new rôti,

tak, tak, właśnie to, przysięgniesz na nie, gdy już ich skosztujesz ! Ponieważ jestem prostą i nie myślącą dziewczyną, Proponuję podawać klopsiki z puree ziemniaczanym w oliwie z oliwek (najlepsze z możliwych). Ci, którzy chcą, mogą dodać inny tradycyjny dodatek, taki jak kasztany lub patelnię z grzybami, a bardziej entuzjastyczni mogą przygotować puree z paluszków. (zgadzamy się, nie samica szczura, eh ?!). Dobre odkrycie przepisu i dobre klopsiki !

Pieczone klopsiki z sosem szalotkowym {wegańskie}

WLAĆ 6 LUDZIE

150 g zielonej soczewicy
120 g teksturowanego białka sojowego
80 g bułki tartej
75 g orzechy włoskie
1 cebula
2 Ząbki czosnku
1 czubata łyżka mielonego siemienia lnianego + 3 łyżki wody
1 łyżka tymianku
1 łyżka papryki
1 dobra szczypta chilli
Sól i pieprz
35 cl bulionu warzywnego
2-3 cytryny
Oliwa z oliwek

DO SOSU SZALOTOWEGO

8 szalotki
40 cl de vin blanc sek
20 cl bulionu warzywnego
sól i pieprz
neutralny olej roślinny
1 łyżeczka skrobi kukurydzianej

Zacznij od ugotowania soczewicy 18-20 minuty we wrzącej wodzie. Po zakończeniu gotowania, odcedzić i zachować.
W tym czasie, włóż teksturowane białka sojowe do rondla z bulionem i gotuj, aż bulion zostanie całkowicie wchłonięty.
Obierz cebulę, pokroić na kawałki i to samo zrobić z ząbkami czosnku.
Wymieszaj nasiona lnu z wodą i odstaw 10 minuty.
W młynku, ułożyć cebulę, Ząbki czosnku, soczewica, białka sojowe, nasiona lnu,, bułka tarta, orzechy, papryki, tymianek i papryczka chili. Mieszaj, aż uzyskasz ziarnistą konsystencję, która nie będzie zbyt cienka, aby zachować pewną konsystencję.. Doprawić doprawiając solą i pieprzem.
Przełożyć do salaterki i pozostawić ciasto do ostygnięcia. 30 minuty.
Rozgrzej piekarnik do 180°.
Formuj duże kulki (wielkości dużej piłki golfowej) i ułożyć w naczyniu do pieczenia.
Cytryny pokroić w cienkie plasterki i położyć na każdym klopsiku.
Skropić oliwą i upiec 20-25 minuty.
W międzyczasie przygotuj sos z szalotki. Za to, obrać i drobno pokroić szalotki.
Zrumienić je w odrobinie neutralnego oleju 5 minuty mieszając .
Zdeglasować białym winem i pozostawić do zagotowania 2 minuty.
Następnie dodajemy bulion i kontynuujemy 5 minuty.
Mąkę kukurydzianą rozpuścić w odrobinie zimnej wody i dodać do sosu, dobrze wymieszać i wyłączyć przy pierwszym zagotowaniu
Podawaj sos na klopsiki, i ciesz się na przykład dobrym puree !