Solone precle {wegańskie}

Bretzels

S’il y a bien quelque chose qui représente Noël pour moi ce sont bien les bretzels (et les bonhommes en pain d’épices aussi !), souvenir gourmand des marchés de Noël dans l’Est. Je ne m’étais jamais penchée sur la question des bretzels mais Monsieur m’en réclamant depuis un bout de temps, je me suis dis que ça serait pas mal de vous en proposer pour Noël. Et bien à ma grande surprise il n’y a rien de trop compliquer dans la confection des bretzels, bon, dla małej anegdoty, nadal próbowałem tego dwa razy, ponieważ po raz pierwszy w nagłym przypadku zapomniałem o preclach w kąpieli z wodorowęglanu i soli (Pozwolę sobie wyobrazić twarz precli, które niestety poszły prosto do kosza !). Krótki, pomimo tego nieszczęścia druga trasa była dobra, i muszę to powiedzieć poza ich nieco mniej gładkim wyglądem niż zwykle (niech żyje różnorodność !), mimo to są bardzo smaczne !

Masz swobodę wyboru nasion, które posypiesz na wierzchu., odnośnie ich wielkości, możesz podzielić go na pół, aby uzyskać bardziej apetyczną wersję !

Solone precle

recette de bretzels

Solone precle {wegańskie}

2016-12-21 13:03:46

Wlać 8 -10 precle

Rejestr

Drukować

Składniki

560 g mąki T65
260 g letniej wody
70 g margaryny roślinnej
1 paczka drożdży piekarskich
5 gramów cukru
5 g de sel
DO KĄPIELI
1,5 litrów wody
60 g sody oczyszczonej
20 g de sel
DO PRZYBRANIA
Posiew, wybór : mak roślina, zdusić, lin, sezam, słonecznik, kminek...
Ty duży sel

Przygotowanie

Do małej miski wsyp drożdże, następnie dodaj 2 łyżki letniej wody i odstawić 10 minuty.
W salaterce, włożyć mąkę, drożdże, margaryna w kawałkach, cukier i sól, następnie zacznij ugniatać ręcznie lub w robocie wyposażonym w blachę. Gdy ciasto kruche będzie już gotowe, stopniowo dodawaj wodę i kontynuuj wyrabianie, aż uzyskasz gładkie ciasto., elastyczna i nieklejąca. Odstawić na 2 godziny pod przykryciem i w ciepłym miejscu..
Uderz ciasto pięścią i uformuj je 8 Do 10 kawałki ciasta o równoważnej masie (około 100g).
Zacznij formować precle, w tym celu uformuj długą kiełbasę o średnicy ok 60 cm, następnie skrzyżuj końce i złóż je niżej, tworząc precel.
Odetnij spód precla nożem i postępuj w ten sam sposób ze wszystkimi.
Rozgrzej piekarnik do 190°.
Przygotuj kąpiel mieszając wszystkie składniki, doprowadzić do wrzenia, zmniejsz ogień i włóż precle 30 sekund, a następnie wyjmij je na blachę do pieczenia.
W tym czasie posyp precle wybranymi nasionami.
Upiec 15-18 minuty.

aime & zarządzaj https://aime-mange.com/