Kayısı ezmesi ile zeytinyağında kepekli börek {vegan}
Faire une recette de brioche complète saine, potentiellement vegan, voilà ce dont j’avais vraiment envie. tatlım, je dois vous avouer que c’est vite devenu un peu la galère cette histoire de brioche vegan. Une trop grasse, une qui ne voulais pas monter…Neyse… mais après quelques modifications, j’ai enfin trouvé une texture qui m’a plu. Bon alors c’est sûr, ça n’est pas aussi léger et filant qu’une brioche au beurre classique, c’est plus dense et plus nourrissant aussi, mais le goût est vraiment là.
L’huile d’olive apporte cette petite touche en plus et se marie à merveille avec l’abricot sec, alors non ne changez pas pour une huile plus neutre car ça serait dommage. j’ai été moi-même surprise du goût, moi qui n’avais jamais testée de brioche à l’huile d’olive.
- 500 g tam buğday unu
- 100 gram şeker
- 1/3 d'un verre d'huile d'olive
- 1/2 C. à café de sel
- 4 C. à soupe de levain déshydraté ou 2 sachets de levure de boulanger
- 300 g d'abricots secs hachées
- 3 C. à soupe d'eau froide (isteğe bağlı)
- Mayayı yanına koy 2 çay kaşığı ılık su ve bekletin 10 dakika, ça n'est pas nécessaire si vous utilisez du levain.
- unu koy, şeker, le sel et l'huile d'olive dans un saladier. Ajoutez la levure et pétrissez 10 güzel elastik bir hamur elde etmek için dakika (ajoutez un peu d'eau froide si besoin).
- Hamuru üzeri örtülü olarak ılık bir yerde dinlenmeye bırakın. 1 heure environ.
- Dégazez la pâte avec le poing et étalez-la en forme rectangulaire sur 5 mm d'épaisseur. Ajoutez les abricots sur toute la pâte et roulez à partir du grand côté.
- Coupez ensuite le boudin en tronçons de 5 cm environ et disposez-les sur une plaque allant au four ou dans un moule de votre choix.
- Laissez reposer à couvert 30 min environ.
- Enfournez la brioche dans le four froid et faites cuire à 200° pendant 30 dakika.
Dégustez tiède à la sortie du four c’est encore meilleur !!!
Bon ptit dèj ‘ !
Emilie
BoopCook
14.9.14elle donne super envie =P
Emilie
16.9.14Merci miss 😛
Kraliyet Soğukluğu
16.9.14Wow elle a l’air terrible on aime <3
Emilie
16.9.14Merci les filles 😛
Céline Bir tencerede bahçıvanım
21.9.14Une très belle version, bien savoureuse, test etmek!
Emilie
21.9.14Teşekkür ederim Selin, bana bundan bahset !
Bu yüzden
28.1.15Je vais l’essayer cette semaine. Je te raconterai…
Emilie
31.1.15Oh cooool !