Brioszka jesienna {bez mleka}
L’automne est bel est bien installé et les pommes et les poires sont désormais bien présentes sur étals, l’automne est aussi pour moi la saison de la crème de marrons, faite maison ou non c’est un vrai plaisir régressif. J’avais acheté un kilo de crème de marron (oui oui un kilo !!!) pour faire les différents gâteaux d’anniversaire de Mini-Mademoiselle (école, goûter avec les copains, maison…) et il m’en restait encore un peu, c’est comme ça que m’est venue l’idée de cette brioche roulée. Des poires, des pommes et de la crème de marrons, to zwycięski hat-trick tej zwiniętej brioszki, który dzięki wypełnieniu pozostaje bardzo miękki nawet następnego dnia. Dzięki temu nie masz już wymówek, żeby pożreć wszystko tego samego dnia (– Ale tak, zobaczmy, kochanie, jutro będzie mniej dobra ! »), chyba, że jest za dobrze !
Więc tak, jest trochę mniej zdrowy niż budyń chia od początku tygodnia, ale ma tę zaletę, że leczy syndrom jesiennej depresji !
- 250 g kremu kasztanowego
- 1 gruszka
- 2 jabłka
- DLA BRIOSZKI
- 300 g mąki T80
- 125 g margaryny roślinnej
- 3 jajka
- 30 cały cukier trzcinowy
- 1 paczka drożdży piekarskich
- 1 szczypta soli
- Do brioszki, Włóż drożdże do pojemnika z dwiema łyżkami letniej wody i odstaw 10 min.
- Włóż mąkę do miski, zrobić wgłębienie i dodać drożdże do środka. Rozwałkuj ciasto między palcami i wbij jajka, cukier i sól. Zagnieść ciasto i rozciągnąć, następnie dodać margarynę. Zagniataj ciasto, aż zacznie odchodzić od miski (możesz przenieść go na blat dla większej wygody).
- Pozostaw ciasto do wyrośnięcia pod ściereczką na ok 2 godziny.
- Gruszkę i jabłka pokroić w kostkę, następnie ugotować pod przykryciem 5 minut w rondlu z 1 łyżka wody.
- Rozwałkuj ciasto na duży prostokąt, Na wierzchu posmaruj kremem kasztanowym i rozłóż owoce.
- Rozwałkuj ciasto wzdłuż szerszej krawędzi, a następnie wytnij plastry 4 cm grubości i ułóż plastry w okrągłej formie.
- pozwól powstać 30 minuty.
- Rozgrzej piekarnik do 200°.
- Posmarować mlekiem roślinnym i posypać cukrem trzcinowym.
- Upiec 30/35 minuty.
Emilie
LadyMilonguera
27.10.16Twoja brioszka jest naprawdę bardzo piękna. !
Kempfa Tiffany’ego
27.10.16Wygląda mi to naprawdę dobrze, czyste zabijanie ! *-*
Audrey
27.10.16Ale cóż za cudowna ta brioszka, z kremem kasztanowym to musiała być prawdziwa uczta! A zdjęcie gruszek jest po prostu obłędne (właściwie wszyscy inni też)!
Cecilecooks
27.10.16Wow wow wowwww ! Ten przepis wygląda po prostu wyjątkowo. Umarłabym za kawałek tej zwiniętej brioszki. Ale naprawdę !
Krem kasztanowy zamieniłabym po prostu na krem czekoladowo-orzechowy.. Ale z tą gruszką, Koniecznie muszę spróbować.
Mała Rega
27.10.16Cześć !
Jesienna brioszka, to bardzo dobry pomysł. I wygląda świetnie !
Dziękuję za ten przepis 🙂
Królewski chłód
28.10.16Olala, za bardzo mnie kusisz, cały ten krem kasztanowy <3 A zdjęcia są świetne !
Malwina
7.10.17Bonjour, ta brioszka naprawdę mnie skusiła ale po dwóch godzinach odpoczynku, ciasto jest w dalszym ciągu zbyt lepkie, miękkie i nie da się go rozwałkować… Czy proporcje są prawidłowe?? z góry bardzo dziękuję za odpowiedź
Emilie
11.10.17Witaj Malwino,
w przypadku brioszek margarynowych bardzo ważne jest użycie margaryny 80% tłuszczu (odpowiednik masła) w przeciwnym razie w cieście będzie za dużo wody. Można go znaleźć tylko w sklepach z roszpunką ekologiczną.. Nie wahaj się dodać mąki, jeśli to konieczne !