Bułeczki z królika z szafranem {bez mleka}
Aaaah Pâques… le chocolat, le chocolat et encore le chocolat ! Oui mais voilà le chocolat c’est bien bon mais on va tous en faire une indigestion, alors je vous ai prévu des brioches à cacher dans le jardin (ou dans la maison) et pas n’importe quelles brioches, des brioches lapin ! Mignonitude assurée, j’ai d’ailleurs fait le test sur Mini Mademoiselle 2 odp 1/2 à la sortie de la crèche et elle les a de suite adoptées ! Et vous allez me dire pourquoi une brioche au safran (ou pas d’ailleurs) ? Et bien ça c’est parce que c’est la tradition de Pâques chez nos amis espagnols, Portugalski i brazylijski, a ponieważ uwielbiam odkrywać, co dzieje się gdzie indziej, zacząłem (nie przez okno, eh !!!). Krótko mówiąc, szafran w brioszce, nigdy tego nie próbowałam i działa wyśmienicie, a poza tym nadaje królikom ładny żółty kolor..
Mały problem z małymi brioszkami polega na tym, że szybko schną, lepiej zjeść je tego samego dnia, ale popraw mnie jeśli się mylę, Myślę, że to nie jest duży problem, zostaną pochłonięte bardzo szybko ! Wesołych Świąt moje króliczki !
- 550 g mąki T65
- 150 g margaryny roślinnej
- 100 ml podgrzanego mleka roślinnego
- 4 jajka + 1 jajko do złocenia
- 100 g cukru trzcinowego
- 1 paczka drożdży piekarskich lub 1 sześcian
- 1 dawka słupków szafranowych
- 1 szczypta proszku waniliowego
- 4 g de sel
- Kolorowe kulki cukru
- Aby przygotować brioszkę, rozpuść drożdże 2 łyżki letniej wody, niech odpocznie 10 min.
- Podgrzej mleko ze słupkami szafranu.
- Włóż mąkę do miski, zrobić dołek i dodać drożdże. Ciasto wyrabiamy między palcami i dodajemy ubite wcześniej jajka., podgrzane mleko, cukier, wanilia i sól. Zagnieść ciasto, rozciągnij i stopniowo dodawaj połamaną na kawałki margarynę. Zagniataj ciasto na brioszki, aż zacznie odchodzić od miski. Dla ułatwienia możesz przenieść go na powierzchnię roboczą.
- Ciasto odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe, zadaszone miejsce 3 godziny.
- Uderz ciasto pięścią, a następnie uformuj je 12 90 g kawałków ciasta i 12 z 20 G.
- Trenuj króliki, w tym celu z największego z kawałków ciasta uformuj długą kiełbasę i uformuj a "alfa"; Uformuj najmniejszy kawałek ciasta i umieść go na środku "alfa", masz swojego królika.
- Ułóż brioszki na blasze do pieczenia i odstaw do ponownego wyrośnięcia 30 minut w ciepłym miejscu.
- Rozgrzej piekarnik do 200°.
- Usmaż króliki roztrzepanym jajkiem, a następnie w miejsce oczu i nosów włóż kolorowe kulki cukru, możesz nawet ozdobić jego brzuch !
- Upiec 15 minuty.
Kuchnia Lillie
26.3.16Cześć, te małe bułeczki są bardzo urocze! Zdjęcia są piękne! Bardzo mi się podoba 🙂 Życzę udanego weekendu wielkanocnego! 🙂
Emilie
31.3.16Dziękuję Lillie ! Miłego tygodnia 😉
BoopCook
26.3.16Hmm
Emilie
31.3.16🙂
Alexandra Prawie dobrze wyjść za mąż
26.3.16Uroczy, Uroczy, Uroczy <3 J'adore !
Emilie
31.3.16Dziękuję Aleksandra 😉
LadyMilonguera
26.3.16Te brioszki są pyszne, więc mówię !
Emilie
31.3.16Dziękuję pani !
Albania
28.3.16Te małe króliczki są takie urocze 🙂
Szafran w brioszkach mnie intryguje ! Mam w głowie pomysł, aby przetestować go podczas brunchu z tych czterech.
Emilie
31.3.16Dziękuję Albane 😉 Tak, dla mnie było to wspaniałe odkrycie, Jestem pewien, że ci się spodoba !
Nelisa2669
28.3.16Witam, jako że nie toleruję mleka, nigdy nie mam w domu mleka roślinnego..
Do wszystkich przepisów, które podajesz z mlekiem roślinnym, czy mogę użyć tej samej proporcji mleka „klasycznego”??
W każdym razie zawsze jest bardzo smaczne i pięknie podane.
Emilie
31.3.16Tak, to prawda, możemy całkowicie zastąpić mlekiem krowim, a także margaryną i masłem. !
Dziękuję Neliso 😉
Syrop truskawkowy
29.3.16Te bułeczki są takie urocze ! Sprawiają, że chcesz je ugryźć bez dalszej zwłoki …
Pocałunki
Emilie
31.3.16Dziękuję Pani 😉
Delfina
29.11.18Ile gramów ma kostka drożdży piekarskich?? Tutaj jest 50gr ale wydaje mi się to dużo jak na ilość mąki. 🙂
Emilie
7.12.18Ogólnie rzecz biorąc, sześcian jest stworzony 500 g mąki 🙂