Cytrynowe ciasto bezowe z bergamotką {bez mleka}

Tarte au citron meringuée à la bergamote {sans lait}

Chose promis chose due, je vous annonçais une petite recette de tarte au citron meringuée il y a quelques temps alors la voilà ! Et comme j’avais encore de la bergamote sous le coude, j’ai refais mon curd à la bergamote pour en faire une recette de tarte au citron. Comme chez nous il n’y a pas de tarte au citron sans meringue, tout comme il n’y a pas d’avion sans ailes et bien je l’ai recouverte d’une meringue italienne. Bref cette tarte est crémeuse à souhait si bien qu’on a du mal à s’arrêter, oui vous savez quand c’est bon…

Nie martw się, jeśli nie możesz znaleźć bergamotki, albo zastąpisz go innym owocem cytrusowym, albo z olejkiem bergamotowym, w każdym razie ta tarta to podstawa w jej szafie w swojej ulubionej książce kucharskiej.

Tarte au citron meringuée à la bergamote {sans lait}

Tarte au citron meringuée à la bergamote {sans lait}

Cytrynowe ciasto bezowe z bergamotką {bez mleka}
Wlać 1 tarta
Rejestr
Drukować
Składniki
  1. 250 g mąki półziarnistej
  2. 125 g margaryny roślinnej
  3. 60 g cukru trzcinowego
  4. 1 jajko
  5. 1 szczypta soli
  6. NA BEZĘ
  7. 60 g białek jaj
  8. 120 gramów cukru
  9. 30 gramy wody
  10. DO TWARZY
  11. 65 g cukru trzcinowego
  12. 30 g dezodoryzowanego oleju kokosowego
  13. 20 g margaryny roślinnej
  14. 2 jajka
  15. Sok i skórka z jednej cytryny
  16. Sok i skórka z bergamotki
  17. 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
Przygotowanie
  1. Zacznij od przygotowania ciasta, W tym celu rozdrobnij margarynę z cukrem ręcznie lub za pomocą miksera wyposażonego w ostrze.. Następnie dodać całe jajko i ponownie wyrobić masę. Dodaj mąkę i sól na raz i mieszaj, aż uzyskasz gładkie ciasto.. Uformować kulę i schłodzić 30 minuty.
  2. Rozgrzej piekarnik do 200°.
  3. Rozwałkuj ciasto na 3-4 mm grubości i włóż do formy na ciasto.
  4. Piec na ślepo 15/20 minuty.
  5. Do twarogu, w misce miksującej ubić jajka na omlet, następnie dodać sok i skórkę z bergamotki i cytryny oraz skrobię kukurydzianą. Umieść miskę w podwójnym bojlerze na dużym ogniu i mieszaj, aż mieszanina zgęstnieje (to zajmuje około 15 minut, aby preparat nabrał temperatury). Dodaj olej kokosowy i margarynę, zdejmij z ognia., dobrze wymieszaj.
  6. Powstałą masę wylewamy na ostudzony spód ciasta i odstawiamy do wystygnięcia..
  7. Na bezę, wymieszać wodę z cukrem i bez mieszania doprowadzić syrop do 115°C.
  8. Podczas gdy syrop się podgrzewa, Białka ubić na sztywną pianę, a gdy syrop będzie już gotowy, dodać go do białek za pomocą miksera na małych obrotach, a gdy cały syrop zostanie wylany, dalej ubijać na wysokich obrotach, aż beza ostygnie.
  9. Bezę przełóż do rękawa cukierniczego i wyciśnij kropki na tartę.
  10. Wszystko, co musisz zrobić, to skosztować !
aime & zarządzaj https://aime-mange.com/
Tarte au citron meringuée à la bergamote {sans lait}

Tarte au citron meringuée à la bergamote {sans lait}

Emilie

signature

Udział

Emilie Par Emilie
16 Uwagi
Spodoba ci się również
Kofta tagine z cukinią {wegańskie}
Kofta tagine z cukinią {wegańskie}
Curry z tofu katsu {wegańskie}
Curry z tofu katsu {wegańskie}
Koreańskie naleśniki kimchi, kimchijeon {wegańskie}
Koreańskie naleśniki kimchi, kimchijeon {wegańskie}
Dorayaki, Japońskie naleśniki {wegańskie}
Dorayaki, Japońskie naleśniki {wegańskie}
Ryż warzywny, zdusić, kasztany i szpinak {wegańskie – bez glutenu}
Ryż warzywny, zdusić, kasztany i szpinak {wegańskie – bez glutenu}
Łuszczące się dłonie {wegańskie}
Łuszczące się dłonie {wegańskie}
Cytrynowe ciasto bezowe z bergamotką {bez mleka}

Poprzedni

Bułeczki z królika z szafranem {bez mleka}
Cytrynowe ciasto bezowe z bergamotką {bez mleka}

Następny

Ciasteczka z masłem orzechowym {wegańskie}

zostaw komentarz

Twoj adres e-mail nie bedzie opublikowany. Pola obowiązkowe są oznaczone symbolem *

16 Uwagi
  • LadyMilonguera
    31.3.16

    Jest śliczna, jak wszystkie twoje ciasta !

    Reagować
  • Audrey
    31.3.16

    Rolala, przepraszam, że się powtarzam, ale to jest piękne!! Przez ten kłopot „zawiodłem” wszystko 😀 (przy okazji, Twoje plakietki na Pintereście są bardzo piękne, nowy nr?) Pocałunki

    Reagować
    • Emilie
      31.3.16

      Och, dziękuję Audrey, to takie urocze 😉 Tak, masz oko !!! Pocałunki

      Reagować
  • prawie dobrymarier
    31.3.16

    Och, jaka ona jest piękna, to jest świeże, sprawia, że ​​chcesz !!!

    Reagować
  • Królewski chłód
    1.4.16

    Mmmmm, lubię, lubię, Podoba mi się 🙂 🙂

    Reagować
  • Koralia - Maliny i konfetti
    1.4.16

    Wysublimowana tarta ! Naprawdę chcę tego spróbować !! 🙂

    Reagować
  • Cecilecooks
    2.4.16

    Jestem bardzo ciekawa smaku tej tarty.. Znam bergamotkę w makaronikach, w mojej porannej herbacie. Ale w cieście… nigdy nie testowałem i przyznam, że naprawdę mam na to ochotę !

    Reagować
    • Emilie
      4.4.16

      Dziękuję Cécile 😉 Nie byłabym nie na miejscu, bo to ten sam smak, a w dodatku z kwasowością cytryny jest w sam raz… Mniam !

      Reagować
  • Ella
    25.4.16

    Przepiękny!!!
    Właśnie odkryłem Twoją witrynę.
    Planowałam zrobić cytrynowe ciasto bezowe z moim sosem i przez przypadek natknęłam się na Twój. Myślę więc, że dla odmiany wypróbuję Twój przepis. Wersja całkowicie roślinna, Może zrobię to z białkami z soku z ciecierzycy. Już próbowałeś? Chętnie je przyrumienię palnikiem, ale nie jestem pewien, czy stawiają opór, jak te z jaj kurzych. Zobaczymy. W każdym razie, Ja też uwielbiam cytrynę Beldi, którą co roku bez problemu znajduję w sklepach z produktami organicznymi, we właściwym sezonie. W tym momencie będę musiała zadowolić się klasycznymi cytrynami, bo to już nie sezon beldi, jeszcze mniej bergamotki.
    To w trakcie szukania przepisu na niskotłuszczowe „kruche milionerskie”, nawet wegańskie, że trafiłem na Twoją stronę. Na pewno wypróbuję ten świetny przepis.! Czy zdarza Wam się używać oleju kokosowego zamiast margaryny?. Wiem, że to nie daje tej samej tekstury, ale jeśli masz jakieś przekonujące wskazówki, Jestem zainteresowany! Moi, Zawsze dostaję twardsze kruche ciasto, co jest normalne w przypadku oleju kokosowego, który zastyga po ostygnięciu…
    Gratulacje za tę ładną stronę! Przepisy są równie kuszące, jak zdjęcia są piękne. To bardzo piękna praca utalentowanego pasjonata.! Merci!

    Reagować
    • Emilie
      11.5.16

      Dziękuję bardzo Ellaë za wiadomość. Tak, białka z sokiem z ciecierzycy są po prostu magiczne, z drugiej strony nigdy nie próbowałam kolorować ich palnikiem, mieć ! Jeśli chodzi o olej kokosowy, mam go w swojej kuchni, ale używam go rzadziej niż margarynę. (kwestia kosztów) ale prawdą jest, że dzięki temu kruche ciasto jest twardsze !

      Reagować
  • Przeddzień
    12.5.16

    Do twarogu proszę dodać cukier na jakim etapie ?

    Reagować