Blueberry Upside-Down Bundt Cake {vegan, sans gluten}
En septembre dernier (bon ok ça fait un bail !), une petite balade pour la cueillette des champignons nous a menĂ© sur la trace des myrtilles. Et bon bah les myrtilles j’adore ça, alors au lieu de ramasser des champignons, et bien j’ai ramassĂ© des myrtilles…enfin ramassĂ©s, plutĂŽt mangĂ©s oui (gourmande moi, nooooon !) ! Donc arrivĂ©e Ă la maison, pas de quoi faire une tarte ou ce bundt cake renversĂ© aux myrtilles ! Au marchĂ© la semaine suivante j’en ai trouvĂ©, alors je me suis dis que ça serait l’occasion de prĂ©parer un joli gĂąteau avec ! Je les ai mariĂ© au citron et en ai fait ces petits gĂąteaux vegan et sans gluten, qui ont Ă©tĂ© dĂ©vorĂ©s par tous le monde Ă leur du goĂ»ter, oui Mini-Mademoiselle adore (et c’est peu dire !) les gĂąteaux et Monsieur aussi d’ailleurs ! Come on, reste plus qu’Ă dĂ©nicher des myrtilles et Ă vous lancer dans la rĂ©alisation de ces bundt cakes.
Anyway, j’espĂšre qu’il vous plairont autant qu’Ă nous, car je dois dire que j’Ă©tais plutĂŽt contente de ce petit essai (oui il faut ĂȘtre fiĂšre de soi de temps en temps, ça fait du bien au moral) !!!
- 100 g corn flour
- 50 g brown rice flour
- 90 g vegetable margarine
- 50 g cane sugar
- 100 grams of blueberries
- The juice of a lemon
- Le zeste d'un demi-citron
- 1 baking powder
- 2 cuillÚres à café de bicarbonate
- Preheat the oven to 170°.
- Mix together the dry ingredients which are the flour, sugar, yeast and baking soda.
- Ajoutez ensuite la margarine préalablement fondue puis le jus de citron.
- Terminez par les zestes de citron.
- Répartissez les myrtilles dans des moules anti-adhésifs ou graissés, puis versez la pùte par dessus.
- Bake 30 minutes
Emilie
Cecile
20.11.14Venant de Savoie, je suis habituĂ©e Ă voir des tartes Ă la myrtille dans les boutiques de pĂątisseries et certains restaurants. Autant dire que c’est malheureusement souvent une cata (je suis aussi particuliĂšrement exigeante) ! In any case, certains dâentre eux devraient s’inspirer de ta recette qui a juste l’air divine.
Emilie
21.11.14Oh que je te comprends on trouve de ces trucs (moi aussi je suis difficile !!!) ! Merci beaucoup en tout cas, ça me fais trĂšs plaisir ce que tu dis lĂ đ
Aurora fork left
20.11.14Tes petits gateaux sont superbes!
Emilie
21.11.14Merci Aurore đ
Safran Gourmand
20.11.14Hummmm Merci pour cette trĂšs jolie recette, elle me tente vraiment, Ă tester prochainement đ
Emilie
21.11.14Oh merci beaucoup Hanane đ
BoopCook
20.11.14super bon j’adore =)
Emilie
21.11.14Thank you miss đ
Pauline
20.11.14Oh j’adore tes petits napperons !
Tu me fais sourire, lorsque je cueille des fruits en général pas besoin de panier, mon ventre suffit !!!!!!
Ăa m’a l’air dĂ©licieux, ils sont tout mignons ces petits gĂąteaux !
Emilie
21.11.14Oui ce sont les napperons de grand-mĂšre ! Ah I see I'm not the only one, phew !!!
Thank you very much miss đ
Sandrine | Strawberry & Basil
21.11.14Ăa me donne envie de m’inviter pour le gouter… d’ailleurs il faudrait qu’on s’organise ça !
Emilie
21.11.14Oh mais c’est quand tu veux !!! Yes it's clear !
Before la Fourmi
21.11.14TrĂšs jolis et dĂ©licieux ! on en ferait qu’une bouchĂ©e.
Emilie
23.11.14Thanks my beauty !!!
Leah
21.11.14Ils sont trop mignons ces petits gĂąteaux !
I adore !!!
Emilie
23.11.14Thank you miss đ
CĂ©line My market gardener in a saucepan
22.11.14Ils sont bien jolis et appĂ©tissants. Moi aussi je m’inviterais bien pour le goĂ»ter đ
Emilie
23.11.14C’est quand tu veux CĂ©line, With pleasure !!!
Royal Chill
25.11.14Bon on arrive pour goĂ»ter hein, c’est juste magnifique comme toutes tes recettes ! <3 Kisses !
Emilie
26.11.14Ok les filles, with great pleasure !!! Z’ĂȘtes trop adorables <3
cooker
28.11.14Hello Emily !
Je suis en pleine mutation culinaire vers le végéta-risme-lisme et je souhaiterais faire cette recette pour une amie intolérante au gluten.
Seulement je n’ai pas de farine de maĂŻs chez moi seulement de la fĂ©cule de maĂŻs. J’ai aussi d’autres farines : amarante, Ă©peautre, chestnut (pour la farine de riz complet c’est ok).
Est-ce que tu crois que je pourrais la remplacer ici (cela m’Ă©viterait de racheter une autre farine) ?
Merci pour ton aide !
Laura.
Emilie
28.11.14Oh it's cool, c’est un long cheminement tout ça… et pour ton amie c’est une belle attention !
Alors tu peux remplacer par de la farine d’amarante aux 3/4 et un quart de fĂ©cule de mais.
Belle journée et bonne pùtisserie !
cooker
29.11.14Thank you so much ! Je te tiens au courant !
Emilie
30.11.14Mais de rien !
cooker
28.12.14Hello Emily ! Tested and approved recipe ! Je l’ai servie avec un sorbet Ă la myrtille ! J’ai peut-ĂȘtre trop fait cuire les gĂąteaux car les bords Ă©taient un peu cassants, mais rien de bien grave ! Merci beaucoup pour cette recette !
Emilie
31.12.14Ah merci beaucoup miss ! Les bords cassants c’est un peu normal car il n’y a pas de gluten đ
// Grenoble
30.11.14C’est vraiment gĂ©nial tous tes derniĂšres recettes sans gluten ! Je les apprĂ©cie tellement ! Tu es maintenant mon ‘sans gluten’ guru. Merci mille fois ~
Mmmmmiam et ça Ă l’air trop bon !
& Jolies photos !
J’espĂšre de te voir bientĂŽt. Kisses.
P.S. Tu trouves oĂč de la farine de riz complet ?
Emilie
30.11.14Oh merci beaucoup Dana tu es adorable ;-)Tu la trouve en magasin bio (je pense que la vie claire cours berriat en a).
Oh yeah, n’hĂ©site pas, je suis souvent en balade comme toi !
Kisses