Blueberry Upside-Down Bundt Cake {vegan, sans gluten}

Bundt cake renversé aux myrtilles

En septembre dernier (bon ok ça fait un bail !), une petite balade pour la cueillette des champignons nous a mené sur la trace des myrtilles. Et bon bah les myrtilles j’adore ça, alors au lieu de ramasser des champignons, et bien j’ai ramassé des myrtillesenfin ramassés, plutôt mangés oui (gourmande moi, nooooon !) ! Donc arrivée à la maison, pas de quoi faire une tarte ou ce bundt cake renversé aux myrtilles ! Au marché la semaine suivante j’en ai trouvé, alors je me suis dis que ça serait l’occasion de préparer un joli gâteau avec ! Je les ai marié au citron et en ai fait ces petits gâteaux vegan et sans gluten, qui ont été dévorés par tous le monde à leur du goûter, oui Mini-Mademoiselle adore (et c’est peu dire !) les gâteaux et Monsieur aussi d’ailleurs ! Come on, reste plus qu’à dénicher des myrtilles et à vous lancer dans la réalisation de ces bundt cakes.

Anyway, j’espère qu’il vous plairont autant qu’à nous, car je dois dire que j’étais plutôt contente de ce petit essai (oui il faut être fière de soi de temps en temps, ça fait du bien au moral) !!!

Recette bundt cake renversé aux myrtilles

Bundt cake renversé aux myrtilles

Blueberry Upside-Down Bundt Cake {vegan, sans gluten}
Pour 6 minis
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Ingredients
  1. 100 g corn flour
  2. 50 g brown rice flour
  3. 90 g vegetable margarine
  4. 50 g cane sugar
  5. 100 grams of blueberries
  6. The juice of a lemon
  7. Le zeste d'un demi-citron
  8. 1 baking powder
  9. 2 cuillères à café de bicarbonate
Preparation
  1. Preheat the oven to 170°.
  2. Mix together the dry ingredients which are the flour, sugar, yeast and baking soda.
  3. Ajoutez ensuite la margarine préalablement fondue puis le jus de citron.
  4. Terminez par les zestes de citron.
  5. Répartissez les myrtilles dans des moules anti-adhésifs ou graissés, puis versez la pâte par dessus.
  6. Bake 30 minutes
aime & mange https://aime-mange.com/
Bundt cake renversé aux myrtilles

Bundt cake renversé aux myrtilles

Bundt cake renversé aux myrtilles

Emilie

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28 Comments
  • Cecile
    20.11.14

    Venant de Savoie, je suis habituée à voir des tartes à la myrtille dans les boutiques de pâtisseries et certains restaurants. Autant dire que c’est malheureusement souvent une cata (je suis aussi particulièrement exigeante) ! In any case, certains d’entre eux devraient s’inspirer de ta recette qui a juste l’air divine.

    • Emilie
      21.11.14

      Oh que je te comprends on trouve de ces trucs (moi aussi je suis difficile !!!) ! Merci beaucoup en tout cas, ça me fais très plaisir ce que tu dis là 😉

  • Aurora fork left
    20.11.14

    Tes petits gateaux sont superbes!

  • Safran Gourmand
    20.11.14

    Hummmm Merci pour cette très jolie recette, elle me tente vraiment, à tester prochainement 😉

  • BoopCook
    20.11.14

    super bon j’adore =)

  • Pauline
    20.11.14

    Oh j’adore tes petits napperons !
    Tu me fais sourire, lorsque je cueille des fruits en général pas besoin de panier, mon ventre suffit !!!!!!
    Ça m’a l’air délicieux, ils sont tout mignons ces petits gâteaux !

    • Emilie
      21.11.14

      Oui ce sont les napperons de grand-mère ! Ah I see I'm not the only one, phew !!!
      Thank you very much miss 😉

  • Ça me donne envie de m’inviter pour le gouterd’ailleurs il faudrait qu’on s’organise ça !

    • Emilie
      21.11.14

      Oh mais c’est quand tu veux !!! Yes it's clear !

  • Before la Fourmi
    21.11.14

    Très jolis et délicieux ! on en ferait qu’une bouchée.

  • Leah
    21.11.14

    Ils sont trop mignons ces petits gâteaux !
    I adore !!!

  • Ils sont bien jolis et appétissants. Moi aussi je m’inviterais bien pour le goûter 😉

    • Emilie
      23.11.14

      C’est quand tu veux Céline, With pleasure !!!

  • Royal Chill
    25.11.14

    Bon on arrive pour goûter hein, c’est juste magnifique comme toutes tes recettes ! <3 Kisses !

    • Emilie
      26.11.14

      Ok les filles, with great pleasure !!! Z’êtes trop adorables <3

  • cooker
    28.11.14

    Hello Emily !
    Je suis en pleine mutation culinaire vers le végéta-risme-lisme et je souhaiterais faire cette recette pour une amie intolérante au gluten.
    Seulement je n’ai pas de farine de maïs chez moi seulement de la fécule de maïs. J’ai aussi d’autres farines : amarante, épeautre, chestnut (pour la farine de riz complet c’est ok).
    Est-ce que tu crois que je pourrais la remplacer ici (cela m’éviterait de racheter une autre farine) ?
    Merci pour ton aide !
    Laura.

    • Emilie
      28.11.14

      Oh it's cool, c’est un long cheminement tout çaet pour ton amie c’est une belle attention !
      Alors tu peux remplacer par de la farine d’amarante aux 3/4 et un quart de fécule de mais.
      Belle journée et bonne pâtisserie !

      • cooker
        29.11.14

        Thank you so much ! Je te tiens au courant !

        • Emilie
          30.11.14

          Mais de rien !

          • cooker
            28.12.14

            Hello Emily ! Tested and approved recipe ! Je l’ai servie avec un sorbet à la myrtille ! J’ai peut-être trop fait cuire les gâteaux car les bords étaient un peu cassants, mais rien de bien grave ! Merci beaucoup pour cette recette !

          • Emilie
            31.12.14

            Ah merci beaucoup miss ! Les bords cassants c’est un peu normal car il n’y a pas de gluten 😉

  • // Grenoble
    30.11.14

    C’est vraiment génial tous tes dernières recettes sans gluten ! Je les apprécie tellement ! Tu es maintenant mon ‘sans glutenguru. Merci mille fois ~

    Mmmmmiam et ça à l’air trop bon !
    & Jolies photos !

    J’espère de te voir bientôt. Kisses.

    P.S. Tu trouves où de la farine de riz complet ?

    • Emilie
      30.11.14

      Oh merci beaucoup Dana tu es adorable ;-)Tu la trouve en magasin bio (je pense que la vie claire cours berriat en a).
      Oh yeah, n’hésite pas, je suis souvent en balade comme toi !
      Kisses