Orzechy piżmowe faszerowane boćwiną {wegańskie – bez glutenu}
Alors oui c’est vrai nous avons fêté l’arrivée du printemps en début de semaine, les cerisiers japonais et les magnolias sont en fleurs mais les petits-pois et les asperges ne sont pas encore sur les étals. Non sur les étals il n’y a encore les courges, les blettes, les épinards et les choux, pas l’ombre d’un légume de printemps pour le moment ! Bref il faut bien patienter un peu alors je vous propose cette courge butternut farcie avec plein de bonnes choses à l’intérieur : des blettes, des échalotes, des noix et des cranberries. La cuisson au four, rôtie, to moja ulubiona potrawa do squasha, w rzeczywistości myślę, że gotuję prawie wyłącznie w ten sposób (podany z sos tahini, tak tak tak !). Krótko mówiąc, to małe kolorowe danie jest idealne na początek wiosny..
Więc tak, chcę też sałatkę i inne małe surowe rzeczy do jedzenia, ale poza zeszłym tygodniem i jego 20°, w tym tygodniu jest fajnie i nadal lubię małe gorące dania (cóż, może to tylko ja !)!
- 2 dynia piżmowa (Lub 4 mini)
- 1 pęczek boćwiny (tutaj kolorów)
- 2 szalotki
- 50 gram orzechów włoskich
- 50 g suszonej żurawiny
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 szczypta pieprzu Espelette
- Sól i pieprz
- Rozgrzej piekarnik do 180°.
- Dynię piżmową przekrój wzdłuż na pół, wydrążyć je i naoliwić. Połóż twarzą do dołu na blasze do pieczenia i upiecz 30 minuty (20 minuty dla minisów).
- W tym czasie, pokrój boćwinę i zblanszuj je 5 minuty w osolonej wrzątku. Dobrze odcedź.
- Posiekaj szalotki i wrzuć je na patelnię z odrobiną oliwy z oliwek. Przynieś je z powrotem 5 minut na dużym ogniu, a następnie dodać boćwinę i żurawinę. kontynuuj gotowanie 10 min na średnim ogniu pod przykryciem, często mieszając. Doprawić chilli, sól i pieprz i dodać pokruszone orzechy włoskie.
- Napełnij dynię mieszanką boćwiny i podawaj.
Emilie
