Eton mess grejpfrutowa pasja kokosowa {bez mleka}
En ce moment je suis un peu absente par ici, il faut dire aussi qu’avec deux enfants à gérer et le retour au travail de Monsieur, ça n’est pas toujours simple de trouver du temps. Bon j’avoue j’arrive quand même à faire quelques recettes avec un bébé en portage et une grande qui me demande de jouer aux dominos (supermaman ! ps : l’auto-congratulation ne fait pas de mal !!!). Alors oui je sais je cuisine pas mal de desserts en ce moment (allez savoir pourquoi !) et c’est le cas aujourd’hui avec ces eton mess pamplemousse et passion. Je suis une fan absolue de pamplemousse, co wcale nie dotyczy Monsieur, więc rzadko to gotuję, bo w przeciwnym razie jestem jedyną osobą, która je to, co przygotuję ! Ale te etonowe bałagany zostały szybko pochłonięte przez Monsieur, ponieważ gorzka strona grejpfruta szybko zostaje zniwelowana przez bezę, kokosowa bita śmietana i kwasowość marakui. Więc tak, w bezie jest cukier, ale jeśli nie dodasz go ton (nawet jeśli jest to pocieszające !) ten deser jest całkiem zdrowy i pełen dobrych owoców.
Krótki, Zostawiam Was z przepisem i zdjęciami !
Eton mess grejpfrutowa pasja kokosowa {bez mleka}
Składniki (wlać 6 verrines) :
DLA MERIGÓW
3 białka
90 g cukru pułkownika
90 g cukru pudru
Kilka kropli soku z cytryny (na bardzo białą bezę)
DLA KOKOSOWEGO CHANTILLY
1 puszka schłodzonego mleka kokosowego
30 g cukru pudru
1/2 laska wanilii
DO PRZYBRANIA
3 grejpfruty
2 marakuja
Opis :
Rozgrzej piekarnik do 90°.
Na bezy, Białka ubić na sztywną pianę, następnie dodać cytrynę i cukier puder, kontynuując ubijanie 30 sekundy. Przestań bić 10 sekundy, a następnie zacznij od nowa 10 sekundy.
Do białek dodać przesiany cukier puder za pomocą szpatułki.
Włóż bezę do szprycy.
Wylej bezę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Pozostawić do wyschnięcia w piekarniku 1 godzina 30.
Przygotuj bitą śmietanę, w tym celu otwórz na wierzch puszkę mleka kokosowego i zbierz śmietankę. Ubijaj, aż uzyskasz bitą śmietanę., dodać cukier puder i laskę wanilii, następnie dalej ubijać 30 sekundy. Bitą śmietanę przełóż do rękawa cukierniczego i odstaw do ostygnięcia..
Obierz grejpfruty i pokrój je na segmenty.
Złóż verrines, układając naprzemiennie warstwy bezy, bita śmietana kokosowa, grejpfrut i pasja.
Posmakuj natychmiast !
Emilie
Cecilecooks
15.3.17Rewelacyjne połączenie smaków, świetne zdjęcia ! Nie ma nic do powiedzenia, Podoba mi się pomysł na ten przepis.
Lubię grejpfruty, ale rozpoznaję, jak Pan, masz problem ze zjedzeniem go samodzielnie. Bilans Twojego przepisu musi być idealny dla tych owoców cytrusowych ! Dziękujemy za udostępnienie pomimo napiętego harmonogramu 🙂
Emilie
30.3.17Oj, ale dziękuję Pani za to miłe słowo 😉
Ella
16.3.17Brawo! Ja z dzieckiem, nawet podczas noszenia, i duże 5 lat, co jest dla mnie dużym obciążeniem, Potrafię gotować, ale robić zdjęcia… W rezultacie, nic online, odkąd urodziła się moja córka, prawie 7 tygodnie. WIĘC, Gratulacje dla Was, którym się to udało i które dodatkowo podarowały nam wspaniałe zdjęcia, nie mówiąc już o przepisach!
Ten deser wygląda bosko.
Emilie
30.3.17dziękuję bardzo, Ellaë 😉 Myślę, że najważniejsze jest robić, co w Twojej mocy, i to już jest dobre !
Sara
16.3.17Super stowarzyszenie! Uwielbiam grejpfruty, ale rzadko je gotuję, z wyjątkiem sałatek owocowych lub moich kaszek, ponieważ nie jest mi łatwo złożyć mu hołd, Twój przepis z kokosem wiele dla mnie znaczy! Tym bardziej, że próbowałam już tej słynnej bitej śmietany kokosowej na bazie śmietanki kokosowej i jest naprawdę świetna, Dzięki za przepis!
Emilie
30.3.17dziękuję bardzo Saro 🙂
Kremowe chachou
20.3.17Osoba, Nie przeszkadza mu to, że w tej chwili gotujesz dużo deserów ! To moja specjalność ! Te Eton Messes wymiatają !
Emilie
30.3.17haha, w takim razie w porządku !!!
Wirginia
20.3.17Mógłbym się teraz tak przekląć, żeby móc zanurzyć w tym łyżkę, haha .. To naprawdę sprawia, że mam ochotę spróbować :)
Emilie
30.3.17cześć, uwielbiam 😉