Pączki z cukrem cynamonowym {bez mleka}
Aujourd’hui c’est Mardi Gras, et qui dit Mardi Gras dit forcément gras donc beignets, bugnes et autres merveilles ! Cette année j’ai décidé de faire ma friture maison (oui je suis un peu folle sachant que je n’ai pas de friteuse !) et de m’essayer aux donuts maison, une version de donuts au sucre et à cannelle qui a rappelé à Monsieur les beignets de sa mamie alsacienne. Alors oui Mini n’a que 15 jours mais l’envie de cuisiner et de vous faire un petit coucou par ici a été trop forte. Pour résumer un peu le contexte, je n’ai eu que 5 minutes pour la mise en scène et les photos, bref un peu speed à mon goût !
J’espère en tous cas que la recette vous plaira, si jamais vous avez envie de tester d’autres choses, vous pourrez aussi trouver par ici les krapfen i fastelavnsboller !
Pączki z cukrem cynamonowym {bez mleka}
Składniki
- 600 g mąki (ici T80)
- 25 cl mleko roślinne (tutaj owies)
- 2 jajka
- 90 g roztopionej margaryny roślinnej
- 50 g cukru trzcinowego
- 1 paczka drożdży piekarskich
- 1 szczypta proszku waniliowego
- 1/2 mała łyżeczka soli
- 50 gramów cukru
- 3 łyżki cynamonu
- 1 litre d’huile de colza
Opis
Mélangez la levure et le lait végétal tiédi, niech odpocznie 10 minuty. Włóż mąkę do miski, faites un puits et ajoutez le mélange levure/lait au centre. Rozwałkuj ciasto między palcami i wbij jajka, cukier i sól. Zagnieść ciasto i rozciągnąć, puis ajoutez la margarine fondue. Zagniataj ciasto, aż zacznie odchodzić od miski (możesz przenieść go na blat dla większej wygody).
Pozostaw ciasto do wyrośnięcia pod ściereczką na ok 1 godzina 30 min.
Rozłóż ciasto 1 centimètre d’épaisseur puis détaillez les donuts à l’aide d’un emporte-pièce.
Dispose les donuts sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, couvrez-les avec un torchon et laissez lever de nouveau 15 minuty.
Faites chauffez l’huile (190°) et mettez à cuire les donuts 1 minute sur chaque face.
Égouttez sur du papier absorbant puis roulez-les dans le mélange sure/cannelle.
Emilie
