Cannelloni ricotta épinard

Voici une recette végétarienne de cannelloni ricotta épinard que j’apprécie tout particulièrement, tant par sa saveur que par sa simplicité ! Car oui c’est carrément un vrai régal pour les papilles, l’association ricotta épinard et la sauce tomate maison au basilic est un vrai succès, on en finirait presque le plat (mais il faut apprendre à être raisonnable !!!). C’est aussi un bon moyen de faire manger des épinards aux enfants ou aux grands d’ailleurs !!!

Donc, prévoyez un grand plat, car tout le monde en redemandera!

Spinach and ricotta cannelloni with tomato basil sauce

Ingredients (pour 4-6 people)

18 tubes de cannelloni
500 g the ricotta
200 g de pain de mozzarella
10 poignées d’épinards
75 g grated parmesan
50 cl de crème semi-épaisse
1 clove garlic
10 g of butter
Nutmeg
Olive oil
Salt and pepper

Pour la sauce tomate

2 boites moyennes de tomates concassées
1 botte de basilic
1 clove garlic
Olive oil
Salt and pepper

Description

Preheat the oven to 180°.

Lavez les épinards et mettez-les à fondre dans un faitout avec le beurre et une gousse d’ail entière pendant quelques minutes, le temps que l’eau s’évapore. Mettez-les ensuite à égoutter.

Hachez la gousse d’ail et les tiges de basilic puis réservez.

Pour la sauce tomate, versez un filet d’huile d’olive dans une casserole et ajoutez la gousse d’ail et les tiges de basilic hachées puis faites revenir 5 min à feu moyen. Ajoutez ensuite les tomates concassées, rincez les boites avec un peu d’eau, versez sur le mélange puis assaisonnez. Remuez et laissez cuire une dizaine de minutes à feu doux. Ajoutez les feuilles de basilic une fois la sauce tomate cuite.

In a salad bowl, mix the ricotta, la moité du parmesan, les épinards égouttés et hachés, un peu de noix de muscade râpée, salt and pepper. Mix, garnissez une poche à douille avec le mélange et remplissez les tubes de cannellonis.

Versez la sauce tomate au fond du plat.

Mettez les cannellonis par dessus en une seule couche (au besoin utilisez 2 place). Versez par dessus la crème, saupoudrez du reste de parmesan et ajoutez la mozzarella en tranches.

Bake for 25 min.

Emilie