Egg muffin sandwich
Avec Monsieur, le dimanche c’est très souvent brunch après une grasse mat’ bien méritée !!! Et qui dit brunch dit forcément œufs, alors pour se mettre à l’heure anglaise (et oui il y a encore les Jeux Paralympiques ), le week-end dernier c’était Egg muffin sandwich ou œufs bénédictines si vous préférez.
Dans la version anglaise l’œuf est poché mais pour moins de prise de tête complication je l’ai fait sur le plat et j’y ai ajouté une bonne sauce hollandaise à l’aneth pour qu’il soit parfait ! Ne vous inquiétez pas mes chevilles vont bien !!!
Tous au brunch !
Egg muffin sandwich
Ingredients (pour 2)
- 2 free-range or organic eggs
- 2 english muffins (whole wheat for me)
- 4 c. to s. dill Hollandaise sauce
- 1 knob of butter
- Salt and pepper
Description
To make the dill Hollandaise sauce, see ici.
Cut your muffins in half and toast them.
Cook the eggs on the fried side with a knob of butter. Salt and pepper your eggs.
Put half a muffin on each plate, add the bacon, the egg and the Hollandaise sauce then cover with the other half of the muffin. Taste immediately.
Enjoy !
Emilie
ladymilonguera
28.8.12That's what I like…
Emilie
28.8.12Merci 😉
Mathieu
28.8.12Very pretty, I would eat one!
Emilie
28.8.12Thank you Mathieu 🙂
Leticia
28.8.12oh this killing I see myself devouring it !
Emilie
28.8.12Yes yes with all my teeth yum 😀
argon
29.8.12It should be quite satisfying after a night of fasting. !! Yum !
Emilie
29.8.12That's for sure, thank you Argone 😀
Leah
30.8.12What a great idea 🙂
Emilie
30.8.12Thank you Léa 😀
moum007
30.8.12mmmmmmmmmmm! I adore!
sandwich recipe
5.6.16The ideal breakfast – nothing better to start the day than a good egg muffin !