Falafel
Falafels mon amour… Quelle drôle de déclaration me direz-vous ! Depuis mon tout premier voyage en Israël, je suis accro à ces boulettes de pois-chiches que l’on déguste dans du pain pita. Pris sur le pouce au coin de la rue, on termine toujours les mains pleines de sauce tahiné qui a dégouliné… mais c’est ça qui est bon dans la cuisine de rue !
Je ne fais quasiment jamais de friture à la maison, voire jamais, mais là c’est vraiment pour la bonne cause, car les falafels sont parfaits lorsqu’ils sont croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, i pieczenie nigdy nie będzie konkurować na tym poziomie…. ale na poziomie kostiumu kąpielowego to kolejna debata !!!
- 250 g suszonej ciecierzycy
- 1 mała cebula
- 3 C. łyżka mąki z ciecierzycy
- 1 ząbek czosnku
- 1/2 bukiet pietruszki
- kilka liści kolendry
- 1 C. łyżka nasion kminku
- 1 C. łyżka nasion kolendry
- 1/2 C. papryczka chili
- 2 C. kawa. wodorowęglan sodu
- 3 C. łyżka wody
- 1 C. sól
- 1 litr oleju słonecznikowego do smażenia
- Dzień wcześniej, namocz ciecierzycę w zimnej wodzie.
- Dzień później, Ciecierzycę opłucz i odsącz, a następnie włóż do blendera razem z cebulą, czosnek, pietruszkę i kolendrę, a następnie wymieszaj wszystko tak dokładnie, jak to możliwe.
- Gdy ciecierzyca zostanie drobno posiekana, dodaj przyprawy, le wodorowęglan, sól, woda i mąka, mieszaj, aż uzyskasz przyjemną, gładką pastę (w razie potrzeby dodać trochę mąki) i gruby. Zarezerwuj fajnie 1 godzina.
- Rozgrzej olej do 180°.
- Za pomocą łyżki do lodów uformuj kulki wielkości małej piłki golfowej, a następnie zanurz je w oleju.. Niech się gotuje 4 minut, obracając je w połowie pieczenia, muszą być dobrze zrumienione i całkowicie suche w środku.
Podawać w chlebie pita i podawać z dodatkiem sos tahini oraz kilka pasków surowej cebuli marynowanej w oliwie i surowych warzywach.
Emilie
Lidia
16.4.14Mimo wszystko mój winny grzech ! 😉
Emilie
16.4.14Super, nie jestem jedyny !!!
LadyMilonguera
16.4.14Sprawiasz, że chcę to zrobić…
Emilie
16.4.14Ahhhh tym lepiej 😉
Uroczysty
16.4.14Huuum, uwielbiam Falafel !!! Często to robiłam jak mieszkałam w Australii ale oszukałam bo kupiłam gotowe mieszanki ^^ hehe
Emilie
16.4.14Ha ha !!! W takim razie musisz spróbować tych domowych, zobaczysz, że to proste jak bułka z masłem (albo do widzenia, wybór !)
Pocałunki tęsknią
Dupa
16.4.14Ach la la, naprawdę stajecie się moim ulubionym blogiem kulinarnym, dziewczyny…. WSZYSTKIE Twoje przepisy powodują, że ślinka mi się ślini !!
😉
Pocałunki
Dupa
Emilie
16.4.14Och, dziękuję Ci bardzo, kochanie, sprawiasz, że się rumienimy ^-^
Pocałunki
Karo / Delightson
17.4.14Twoje przepisy są zawsze na czasie ! Chciałam spróbować zrobić, więc nie mam już wymówek 😉 dziękuję
Linia
17.4.14Ja też nie smażonego jedzenia… jak najmniej. Zrobiłem już falafele w piekarniku, ale konsystencja się kruszy…
Może pozwolę sobie na Twoje falafele i usmażę je….
W każdym przypadku, Uwielbiam to !
całuję x
Helena
17.4.14Mógłbym złożyć takie samo oświadczenie !! Dotychczas, Preparat do falafela kupiłam w sklepie z produktami ekologicznymi, ale zachęciłaś mnie do zrobienia go własnoręcznie. Mam absolutne zaufanie do Twoich przepisów 🙂
Emilie
17.4.14Och, dziękuję bardzo Héléna za ten wspaniały komplement 😉
Pani Maurycy
17.4.14Trzymam ten przepis w zapasie !
Pani Maurycy
http://mmemaurice.blogspot.fr
mama007
17.4.14mmmmmmmm! Uwielbiam falafel!!!
Matylda
18.4.14Ciekawy jest ten sposób miksowania ciecierzycy bez wstępnego gotowania., Używam tej samej techniki do zrobienia burgerów z soczewicy °v° Twoje falafele w każdym przypadku wyglądają idealnie, ślina mi cieknie nawet o 9 rano’ !
Emilie
19.4.14O tak, jest o wiele lepiej ! merciiiii
Enaira
15.7.14Więc w ogóle nie gotujesz ciecierzycy i tyle.? Któregoś wieczoru po prostu zamoczyłem się w wodzie?
Emilie
15.7.14Tak to jest dokładnie to, nadaje falafeli chrupkości i niezrównanego smaku !
Mikołaj kucharz
18.4.14Już próbowałem i to była katastrofa ! Wypróbuję ten przepis! Ja też jestem fanką falafela ! Swoją drogą, ja też jestem fanką Twojego bloga.!
Emilie
19.4.14Mam więc nadzieję, że ten przepis będzie dla Ciebie skuteczny. !
Dziękuję bardzo Nicolas, cieszę się, że blog Ci się podoba 😉
Emilie
19.4.14o mój, Mógłbym złożyć takie samo wyznanie miłości, Ja też mam bzika na punkcie falafela :)
Emilie
19.4.14^-^
Céline Mój ogrodnik w rondlu
20.4.14To przepis, który sprawia, że masz ochotę zapalić dużą kąpiel olejową (i też mi się to zdarza bardzo, bardzo rzadko) J'adoooooore!!!
Emilie
22.4.14Dziękuję Celine !!!
LALKA
7.5.14Nigdy tego nie robiłem, ale przyznam, że teraz naprawdę mnie kusi !!
Emilie
9.5.14a, fajnie, To prawda, że jest dobrze 😀
Louise
1.12.14Kocham te małe rzeczy! Ale czy konieczne jest dodanie proszku do pieczenia??? Nie bardzo widzę tutaj jego zastosowanie.…
Emilie
3.12.14Tak, ponieważ „rozjaśni” falafel podczas gotowania, ale nigdy go nie testowałem, więc nie widzę różnicy !!!