fattouche, Libanonilainen salaatti grillatun leivän ja vihannesten kera
Le soleil est de retour par chez nous et il me tenait à coeur de vous présenter une recette de salade que j’adore, la fattouche. La fattouche ou fattouch est une salade d’origine libanaise avec du pain grillé, un peu comme la panzanella pour la version italienne.
Les ingrédients de la salade fattouche peuvent varier mais on y trouve généralement des tomates, kurkku, vähän salaattia, sipuli, persilja, du sumac, de l’huile d’olive et du pain grillé. Je vous présente ici une recette de fattouche à ma façon mais libre à vous de modifier la recette selon vos envies !
Tämä on mahdollisuus tai ei koskaan hyödyntää viimeisiä kurkkuja ja viimeisiä tomaatteja ja retiisiterttuja ennen syksyn tuloa. !
fattouche, Libanonilainen salaatti grillatun leivän ja vihannesten kera
Ainesosat (kaada 4)
- 3 tomaatit
- 1/2 kurkku
- Kymmeniä retiisiä
- 2 kevätsipulia
- 1/2 kimppu persiljaa
- 1/2 minttukimppu
- Puolen sitruunan mehu
- 1/2 patonki kuutioina (tai 2 Arabialaiset leipäpannukakut)
- 1 valkosipulin kynsi
- 1 filet d’huile d’olive
- 1 c. s. sumakin mukaan
- Suolaa ja pippuria
Kuvaus
Kuumenna uuni 180°:een.
Sekoita salaattikulhossa loraus oliiviöljyä ja murskattu valkosipulinkynsi ja lisää sitten leipäkrutonkeja, sekoita hyvin, jotta palat peittyvät hyvin.
Laita krutonit uunipellille ja paista noin ruskeiksi. 6-7 minuuttia. Kirja.
Pese ja leikkaa kurkku puoliksi. Leikkaa retiisit viipaleiksi ja tomaatit kuutioiksi.
Silppua sipulit, säilytä vihreä osa. Pese ja hienonna persilja ja tuore minttu.
Sekoita kaikki vihannekset ja yrtit keskenään.
Emulgoi yhteen sitruunamehu hyvällä lorauksella oliiviöljyä, suolaa ja pippuria ja kaada tämä kastike salaatin päälle. Ripottele kaikki sumacilla ja lisää leipä juuri ennen tarjoilua, jotta se ei märkä.
hyvä salaatti.
Emilie
keittoparatiisi
3.10.12Kaunis salaatti, joka kestää kesän , jumaloin
Kaunis päivä
Valerie.
Emilie
3.10.12Kiitos Valerie 😀
Hyvää päivää !
Lili
3.10.12Tämä salaatti on loistava, kuten kaikki täällä, mielestäni erittäin kasvissyöjätrendi. 🙂 Hihi. Rakastan tätä blogia. Suukkoja suudelmia xx
Emilie
3.10.12Merci. Joskus pitää olla trendikäs… Voisimme sanoa vegaaniseksi, jopa, ei !? 😉
Lolotte
3.10.12Olen suuri salaatin ystävä! Syön sitä joka ilta (Minun on korvattava kaikki syömäni kakut) En tiennyt tästä ja haluan todella kokeilla.
Emilie
3.10.12Kiva, että pidät siitä Lolotte, se on totta, minäkin yritän kompensoida kakkuja !!!
mansikka ja basilika
3.10.12En tiennyt tätä salaattia (eikä sumakkia siinä tapauksessa…) Yritän ! (varsinkin arabialaisen leivän kanssa)
Emilie
3.10.12Viileä, tulet rakastamaan sitä olen varma 😀
armoa
4.10.12Vielä vähän kesää lautasella : se tuntuu hyvältä !
Emilie
4.10.12On totta, että se tuntuu hyvältä !!!
CrispX
4.10.12Toinen todella kaunis salaatti kesää pidentää ^^ Suukkoja
Emilie
4.10.12Paljon kiitoksia Crispx, me tarvitsemme sitä !!!
Suukkoja
Kasvot 2 Kasvojen meikki
19.10.12Syön usein tätä salaattia, kun menen libanonilaisravintolaan., Haluaisin tehdä saman kotona, mutta en löydä yhtään sumakkia läheltäni. Löytyykö jostain sivustosta, josta voi tilata tällaisia mausteita??
Emilie
19.10.12C’est vrai qu’elle est bien fraiche et pleine de saveurs, cette petite salade.
Dans l’article on a mis un lien pour le sumac. Vous pouvez en trouver sur ce site : http://www.epicesdumonde.com/provenance/turquie/sumac.html
Reviens nous dire si jamais tu le testes…