Kookospala limetillä
Je crois que depuis que je connais Monsieur, je n’ai fait qu’une seule fois du flan coco… ei hyvin !!! Pourtant je crois que les flans (quels qu’ils soient !) font partie de mes desserts lactés favoris. C’est pour moi très régressif de retourner son flan et de voir le caramel se napper par dessus, ça vous rappelle un flan industriel je parie ?!!
Hyvä, là il n’est pas question de ça mais d’une version à la noix de coco et au citron vert, oui car comme ça vous aurez l’impression d’être au bord d’une super plage à Cuba ou ailleurs au soleil… (hummm caliente !) ! Donc pour affronter la baisse des températures (kyllä me tiedämme, se tulee usein takaisin…), tässä on erittäin eksoottinen pikku poimija (enkä sanonut rommia !).
Kookospala limetillä
Ainesosat (kaada 6 ramekiinit)
- 4 munat
- 1 tölkki makeutettua kondensoitua maitoa (400g)
- 35 cl maitoa
- 60 g kookosraastetta
- Kuori 2 limetit
- 125 grammaa sokeria
- 2 c. s. vettä
Kuvaus
Esilämmitä uuni 160°.
Valmista karamelli, Tätä varten laita sokeri ja vesi kattilaan ja kuumenna sitten kaikkea korkealla lämmöllä, kunnes karamelli saa väriä (En sanonut poltettua !). Levitä se ramekiinien pohjalle.
Vatkaa munat ja lisää sitten makeutettu kondensoitu maito.
Lisää sitten maito valmisteeseen ja lisää raastettu kookos- ja limenkuori.
Kaada seos ramekiinien joukkoon ja laita ne sitten bain-marie-vuokaan (vesi puolivälissä).
Leipoa 30 pöytäkirja.
Jäähdytä ennen syömistä !
Emilie
Grenoble
14.11.13Näyttää herkulliselta !
Se on hauskaa, koska puhun nykyään flanista…niin kuin haluan tehdä sen. Minulla on muistoja meksikolaisesta flanista piñan kanssa!
Toivottavasti pääsen pian kokeilemaan reseptiäsi…En tiedä mikä tämä "makeutettu kondensoitu maito" on..
Suukkoja
Emilie
14.11.13Kiitos Dana 😉 Makeutettua kondensoitua maitoa, se on makeutettua kondensoitua maitoa, löydät sen jokaisesta supermarketista, merkki Nestlé.
Suukkoja ja haleja
Lady Milonguera
14.11.13Kookos ja lime, tämä flani on minua varten…
Annie cb
14.11.13Rakastan kookosleipiä! Kokeile vaniljan kanssa, se sopii hyvin limen ja kookoksen kanssa 😉 Vieläkin vuotaa sylkeä näistä kauniista kuvista.
Hyvää illanjatkoa!
Emilie
15.11.13Ai niin, vanilja lime kookos… Nam ! Kiitos paljon Anni 😉
Louise
16.11.13Hmmm… Minä, joka rakastan flaneja, saat minut sylkeä !
Huijarit
16.11.13Hei Emlie,
Olen tekemässä uunissa olevaa reseptiäsi ja ihmettelin, että miten se irtoaminen sujuu, jos laitamme ramekiinit kypsennyksen jälkeen jääkaappiin, karamelli jähmettyy ja tarttuu kalvoon… Kiitos jo etukäteen vastauksestasi 🙂
Emilie
16.11.13On totta, että irrotin ne muotista ennen täydellistä jäähtymistä valokuvaa varten työntämällä veistä laipan ympäri !
Huijarit
18.11.13Merci ! Lopulta minun piti kuljettaa ne illalliselle, jolle minut kutsuttiin, jotta en purkanut niitä. Mutta on parempi olla odottamatta jäähtymistä, koska karamelli on kovaa kuin jäätelö jääkaapin jälkeen ja emme päässeet maistamaan sitä, se jäi kattilan pohjalle 😉
Ehkä sinun pitäisi käyttää esimerkiksi suolavoikaramellia. ?
Emilie
19.11.13Todellakin, mutta karamelli, joka kovettuu, ei johdu jäähtymisestä, koska kypsennyksen aikana osa karamellista kovettuu ja toinen nesteytyy., näet sen kuvasta, Se on valitettavasti vähän hölmöpeliä !
julide
20.11.13Kuten sinä, pidän todella tämän tyyppisestä jälkiruoasta.! ja kuvittelen, että kondensoidulla maidolla sen koostumuksen täytyy olla kiinteämpää kuin täytteellä, lyhyesti sanottuna sait suuni vesille!