Lime kokosflan
Je crois que depuis que je connais Monsieur, je n’ai fait qu’une seule fois du flan coco… bouh pas bien !!! Pourtant je crois que les flans (quels qu’ils soient !) font partie de mes desserts lactés favoris. C’est pour moi très régressif de retourner son flan et de voir le caramel se napper par dessus, ça vous rappelle un flan industriel je parie ?!!
Bon, là il n’est pas question de ça mais d’une version à la noix de coco et au citron vert, oui car comme ça vous aurez l’impression d’être au bord d’une super plage à Cuba ou ailleurs au soleil… (hummm caliente !) ! Så för att möta temperaturfallet (ja vi vet, det kommer tillbaka ofta…), här är en mycket exotisk liten pick-me-up (och jag sa inte rom !).
Lime kokosflan
Ingredienser (Häll i 6 ramekins)
- 4 ägg
- 1 burk sötad kondenserad mjölk (400g)
- 35 cl mjölk
- 60 g riven kokos
- Själen av 2 limefrukter
- 125 gram socker
- 2 c. till s. vatten
Beskrivning
Värm ugnen till 160°.
Förbered din karamell, För att göra detta, häll sockret och vattnet i en kastrull och värm sedan allt på hög värme tills karamellen tar färg (Jag sa inte bränd !). Bred ut den i botten av ramekins.
Vispa upp äggen och tillsätt sedan den sötade kondenserade mjölken.
Tillsätt sedan mjölken till beredningen och tillsätt riven kokos och limeskal.
Häll blandningen i ramekins och lägg dem sedan i en bain-marie-form (vatten halvvägs upp).
Baka 30 minuter.
Kyl innan du slukar !
Emilie
Grenoble
14.11.13Ser läcker ut !
Det är roligt eftersom jag pratar om flan nu för tiden…som jag vill göra det. Jag har minnen av mexikansk flan med piña!
Jag hoppas kunna prova ditt recept snart…Jag vet inte vad denna "sötade kondenserade mjölk" är..
Kyssar
Emilie
14.11.13Tack Dana 😉 Sötad kondenserad mjölk, det är sötad kondenserad mjölk, du kan hitta det i varje stormarknad, märke Nestlé.
Xoxo
Lady Milonguera
14.11.13Kokos och lime, denna flan är för mig…
Annie cb
14.11.13Jag älskar kokosflans! Prova med vanilj, det passar bra till lime och kokos 😉 Jag saliverar fortfarande över dessa vackra bilder.
Ha en trevlig kväll!
Emilie
15.11.13Åh ja vanilj lime kokos… Mums ! Tack så mycket Annie 😉
Louise
16.11.13Hmmm… Jag som älskar flans, du får mig att salivera !
Crookies
16.11.13Hej Emlie,
Jag håller på att göra ditt recept som står i ugnen och jag undrade hur avformningen går med tanke på att om vi lägger ramekins efter tillagning i kylen, karamellen kommer att stelna och fastna på ramekin… Tack på förhand för ditt svar 🙂
Emilie
16.11.13Det är sant att jag urformade dem innan de svalnade helt för fotot genom att föra en kniv runt flanen !
Crookies
18.11.13Tack ! Till slut var jag tvungen att transportera dem till en middag som jag var inbjuden till så att jag inte formade dem. Men det är bättre att inte vänta tills det svalnat eftersom kolan är hård som glass efter kylen och vi kunde inte smaka den, den låg kvar i botten av grytan 😉
Kanske ska man använda saltad smörkola till exempel. ?
Emilie
19.11.13Ja, men karamellen som stelnar beror inte på avkylning eftersom en del av kolan stelnar under tillagningen och den andra blir flytande., du kan se det på bilden, Det är lite av ett dårspel tyvärr !
julide
20.11.13Precis som du gillar jag verkligen den här typen av efterrätt.! och jag föreställer mig att med kondenserad mjölk måste texturen vara fastare än en fla*by kort sagt du fick mig att vattnas i munnen!