Focaccie z grzybami, fetę i rukolę
Lorsque je vais le week-end au marché (au lieu de la semaine, oui j’ai de la chance, je suis toujours à la maison avec Mini-Mademoiselle)), il y a un petit producteur de champignons qui a plein de variétés, dont des supers champignons de Paris. Naprawdę, je n’en ai jamais mangé de meilleurs, alors je les mange cuisinés à toutes les sauces autant crus que cuits. C’est d’ailleurs avec ses champignons que je vous avais préparé un petit velouté pendant les fêtes (quoi vous ne l’avez pas encore goûté !!!).
Aujourd’hui, Wybierz się do Włoch z focaccią z grzybami i fetą, przyozdobioną odrobiną rukoli dla zapewnienia świeżości, cieszyć się dobrą sałatką, czy nie ! A do tego ta focaccia jest bez zarzutu, ponieważ ciasto robione jest z mąki pełnoziarnistej, co też znajduję u super producenta na rynku.
Focaccie z grzybami, fetę i rukolę
Składniki (wlać 1 średnia focaccia)
- 250 g mąki pełnoziarnistej lub T 80
- 40 g d'huile d'olive
- 13 Cl letniej wody + 2 C. do s.
- 1 paczka drożdży piekarskich
- 1 C. o godz. cukier
- 2 g de sel
- 200g świeżych pieczarek
- 100 g fety
- 40 g parmezanu
- 2 Ząbki czosnku
- 1/2 pęczek rukoli
Opis
Dodać drożdże piekarskie, cukier i dwie łyżki wody w ramekinie i odstawić 10 minuty.
Wymieszaj mąkę, sól i oliwa z oliwek, następnie dodaj mieszaninę drożdży. Zagnieść w przybliżeniu 5 minut do uzyskania ładnego, elastycznego ciasta. Ciasto przełożyć do natłuszczonej oliwą salaterki, przykryć ściereczką i odstawić w temperaturze pokojowej 30 minuty.
W międzyczasie posiekaj grzyby i czosnek i włóż wszystko na patelnię z odrobiną oliwy z oliwek.. Zarumienić na średnim ogniu 10 minuty, zanim grzyby wypocą całą wodę.
Uderz ciasto pięścią, a następnie rozwałkuj je na prostokątny kształt.. Niech znów puchnie 20 minut pod przykryciem.
Rozgrzej piekarnik do 220°.
Zrób małe wgłębienia palcami po całym cieście, następnie dodaj pokrojone w kawałki grzyby i fetę. Skropić odrobiną oliwy z oliwek.
Upiec 20 minuty.
Po ugotowaniu połóż rukolę na focacci.
Emilie
BoopCook
12.2.14Bardzo mi się podoba, warto przetestować ! ;P
Melania
12.2.14Twoja focaccia jest wspaniała i musi być przepyszna
Louise
12.2.14Ona naprawdę chce, tę focaccię !
LadyMilonguera
13.2.14Jaka piękna jest Twoja focaccia !
mama007
13.2.14Ta focaccia jest rewelacyjna!
Lidia
13.2.14Ona naprawdę sprawia, że chcę ! Pocałunki
Syl
14.2.14o jej !!! To naprawdę wspaniałe, Z góry się ślinię.
Ava
17.2.14Cześć Emily
Prawdopodobnie już to wyjaśniłeś, przepraszam, że to powtarzam, ale gdzie zamierzasz robić zakupy?? Bardzo podoba mi się ta historia małych producentów..
Dziękuję za wspaniałe przepisy!
Emilie
17.2.14Nie martw się, Ava ! Chodzę na targ Estacade w Grenoble, strona małego producenta na końcu rynku w kierunku stacji, Mam nadzieję, że znajdziesz tam swoje szczęście !
Dzięki Tobie !
Milounette
15.2.14Gdybym wiedział… Właśnie skończyłem moją porcję pieczarek!! Bon, wtedy jest więcej do kupienia, ten przepis naprawdę do mnie przemawia!!!
Emilie
17.2.14Dziękuję Milounette, idź po inną tacę !
Julia
16.2.14Mały cud do oglądania i smakowania, Nie wątpię !
Cóż za radość z tych małych targowisk z pysznymi i super świeżymi produktami, prawdziwą szansę !
Buziaki i udanego weekendu
Emilie
17.2.14Dziękuję Juliette, to prawda, że te rynki są wielką szansą, Uwielbiam rozmawiać z producentami !
Miłego dnia !
Do szefa kuchni
26.2.14Bardzo piękna foccacia, Mniam !