Korona brioszki z czekoladą i orzechami laskowymi {wegańskie}

C’est parti mon kiki pour la saison des galettes et autres couronnes briochées, bref c’est l’Epiphanie ! Bon clairement sur le blog, il y a déjà moult recettes de galettes des rois et de brioches mais bon que voulez-vous, je trouve toujours une petite idée de plus à vous proposer. Cette année c’est la team brioche qui est à l’honneur, avec une couronne briochée bien décadente, fourrée à la crème pâtissière au chocolat (voilà le pourquoi du comment de la recette d’hier !). Et comme le chocolat c’est encore meilleur avec des noisettes, Nie wahałam się długo i sięgnęłam po ten klasyczny, ale przepyszny duet !

Połączenie miękkiej brioszki i rozpływającego się kremu jest po prostu idealne,

prawdziwa przyjemność w ustach ! A potem małe prażone orzechy laskowe, które dodają chrupkości… Powiem Wam, że ta brioszka nie przetrwała tu długo ! Ponadto, nie będziemy się okłamywać, wersja wegańska jest nadal znacznie lżejsza niż wersja maślana i nie umniejsza to w niczym pyszności ! Jeśli kiedykolwiek chciałeś przepis na naleśniki, odsyłam Cię do naleśnik miso, naleśnik kasztanowy Lub najlepsza zabawa z yuzu. Krótko mówiąc, jestem pewien, że znajdziesz swoje szczęście ! WIĘC, korona brioszki drużynowej lub galette drużynowa ?

Korona brioszki z czekoladą i orzechami laskowymi {wegańskie}

WLAĆ 8 LUDZIE

350 g mąki T80
40 g całego cukru
50 g neutralny olej roślinny
2 łyżki jogurtu sojowego
125 ml mleka sojowego
1/2 paczka drożdży piekarskich
1 szczypta soli
Krem czekoladowy (wystarczy połowa przepisu)
50 gram orzechów laskowych
Cukier perłowy
syrop klonowy
mleko roślinne

krem należy przygotować dwie godziny wcześniej i przechowywać w chłodnym miejscu.
Do brioszki, dodać drożdże 2 łyżki letniej wody w ramekinie i odstaw 10 minuty.
Umieść mąkę, cukier, sól, jogurt i mleko roślinne w misce robota kuchennego wyposażonego w liść. Dodaj drożdże, wyrobić, następnie dodać olej i dalej ugniatać 15 minut, aż uzyskamy ładne, gładkie i elastyczne ciasto.
Ciasto odstawić pod przykryciem w ciepłe miejsce na ok 2 godziny.
W międzyczasie upraż orzechy laskowe w piekarniku nagrzanym na 180° 10 minut i od czasu do czasu mieszając, zmiażdż je, a następnie zarezerwuj.
Na posypanej mąką powierzchni, rozwałkuj ciasto na kształt prostokąta (długa część przed tobą i tak dalej 4-5 mm grubości).
Zachowaj mały kawałek pasty do przyspawania korony.
Na wysokim brzegu, wycinać pionowe paski ciasta 10 No chodź 1 cm szerokości.
Wyciśnij krem z ciasta na kiełbaski wzdłuż, blisko siebie, włóż fasolę i dodaj pokruszone orzechy laskowe (zostaw trochę do dekoracji !).
Rozwałkuj ciasto na kremie i kontynuuj aż do uzyskania pasków.
Zwilżyć wałek ciasta niewielką ilością wody i złożyć paski.
Przełożyć na talerz i ułożyć w koronę, zamknij małym paskiem ciasta, który zachowałeś.
pozwól powstać 1 godzinę w ciepłym miejscu.
Pędzelkiem zamoczonym w mleku, zrumienić paski makaronu, następnie dodać cukier perłowy i pokruszone orzechy laskowe.
Upiec 30 minuty w 180 st.
Po wyjęciu z piekarnika posmaruj syropem klonowym i pędzelkiem pomiędzy paskami brioszki.