Focaccia aux oignons

Quoi…! Je n’ai jamais fais de focaccia maison…!!! Bah non j’avoue, méa culpa… I love that, mais je l’ai toujours achetée nature et je la customisais au gré de mes envies à la maison. Bon, donc il fallait que je corrige ça ! Me voilà donc lancée pour une focaccia aux oignons nouveaux (oui, oui il y en avait encore dans mon panier de légumes !) et au chèvre frais car je dois dire qu’il y a une super productrice au marché et je ne peux pas résister !

Bon et puis c’est aussi une focaccia version santé, au blé complet, comme ça on se fait plaisir et on mange sain et je dois dire que rien ne vaut le fait maison (vive le fait maison, vive le fait maison…!) !

Focaccia aux oignons

Tous à la focaccia !!!

Focaccia with spring onions and fresh goat cheese

Ingredients (pour 1 medium focaccia)

250 g of whole wheat flour
40 g d’huile d’olive
13 cl lukewarm water + 2 c. to s.
1 packet of baker's yeast
1 c. at c. sugar
2 g de sel
1 botte d’oignon frais
1 fresh goat

Description

Put the baker's yeast, the sugar and the two tablespoons of water in a ramekin and set aside 10 minutes.

Mix the flour together, le sel et l’huile d’olive puis ajoutez le mélange de levure et l’eau tiède. Knead about 5 minutes to obtain a nice elastic dough. Place the dough in a greased bowl, cover with a tea towel and let stand at room temperature 30 minutes.

Pendant ce temps ciselez l’oignon dans la longueur.

Degas the dough with your fist then roll it out in a rectangular shape. Let rise again 20 minutes under cover.

Preheat the oven to 220°.

Faites de petits enfoncements avec vos doigts sur toute la pâte puis ajoutez les oignons et le chèvre en morceaux. Drizzle with olive oil.

Bake 20 minutes.

Focaccia aux oignons