Forêt noire « in a jar » {Battle Food #9}

Forêt noire

Ce mois-ci c’est Galou du blog Once Upon A Cook qui nous a demandé de plancher sur le thème « Food in a jar »… La Battle Food est toujours un rendez-vous plein de surprises que j’attends comme une petite folle chaque mois…

Bon donc revenons à nos moutons bocaux pour trouver ce que je vais bien pouvoir vous présenter ! Très tendance aux USA ces derniers temps, le concept in a jar n’était pas encore trop arrivé par chez nous ! Et donc pour faire bien français, j’ai décidé de mettre une forêt noire dans un bocal ! Dessert un peu kitch, je trouve qu’il prend un sacré coup de jeune comme ça…

Forêt noire

Forêt noire

J’aimais bien l’idée de faire un petit dessert dans un bocal pas trop grand (gourmande mais pas trop !) mais vous pouvez toujours en faire un géant si ça vous chante !

Forêt noire « in a jar »

Ingrédients (pour 4)

  • 15 cl de crème fleurette
  • 10 g de sucre glace
  • 100 g de cerises amarena ou de cerises au kirch avec leur sirop

Pour le biscuit génoise au chocolat

  • 3 œufs
  • 50 g de sucre
  • 18 g de cacao amer en poudre

Description

Préchauffez le four à 180°.

Réalisez la génoise, pour cela séparez les jaunes des blancs puis fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Incorporez délicatement le cacao à ce mélange.

Battez les blancs en neige puis intégrez-les en deux fois aux jaunes.

Répartissez la préparation dans 8 moules à muffins recouverts de caissettes.

Enfournez 15 minutes.

Pendant ce temps battez la crème bien froide avec le sucre glace afin de réaliser la chantilly. Réservez au frais.

Une fois refroidies, emporte-piècez vos génoises de la taille de vos bocaux puis disposez une génoise au fond de chaque bocal. Recouvrez avec des cerises et du sirop pour imbiber la génoise. Continuez avec une couche de chantilly puis répétez l’opération.

Forêt noire

Dégustez de suite ou conservez au frais.

recette Forêt noire

Emilie

Je vous laisse avec les autres réalisations  à voir chez Once Upon A Cook

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Emilie Par Emilie
66 Commentaires
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66 Commentaires
  • Bistro de Jenna
    27.6.13

    Superbe idée …J’adore ce dessert et Food in a Jar c’est une autre dimension top !

    Répondre
    • Emilie
      28.6.13

      Merci beaucoup miss, c’est vrai que ça change !!!

      Répondre
  • LadyMilonguera
    27.6.13

    Une belle version de forêt noire !

    Répondre
  • Royal Chill
    27.6.13

    Oh on adore ! Et tes photos sont super appétissantes !

    Répondre
  • Mia
    27.6.13

    I liked your blog-design before much better… what a shame…

    Répondre
  • Chloé Délice
    27.6.13

    Je reste sans voix, ça c’est de la battle 🙂 j’adore!

    Répondre
  • olivia
    27.6.13

    Ces photos et cette recette sont juste une tuerie !!!! je rêve de plonger ma cuillère dedans !!! Merci pour cette jolie recette 🙂

    Répondre
    • Emilie
      28.6.13

      Merci à toi pour tes compliments miss (je rougis ) ^-^

      Répondre
  • Happy_Cooking
    27.6.13

    Même moi qui ne suis pas fan de forêt noire, celle là dans son bocal me fait envie !

    Répondre
  • Léa
    27.6.13

    Pas de doute, tu es une reine de la présentation! C’est magnifique et ça a l’air délicieux 🙂 Bravo!!!
    Bises!

    Répondre
  • Sandrine / Fraise Basilic
    27.6.13

    Je ne suis pas une grande fan de foret noire mais comme ça elle pourrait presque me plaire ! Des bises les filles

    Répondre
  • BoopCook
    27.6.13

    très sympa ! j’adore =P

    Répondre
  • Emysoulkitchen
    27.6.13

    C’est magnifique votre dessert !!! Esthétique !! Et tellement appétissant !

    Répondre
  • Mathilde / Questcequongoute
    27.6.13

    j’en aurai bien fait mon dessert du soir!

    Répondre
  • monampersand
    27.6.13

    Je mange rarement de forêt noire mais là, j’avoue qu’elle me tente bien en petit format comme ça ! BRAVO

    Répondre
    • Emilie
      28.6.13

      Moi aussi c’est un dessert qu ej n’avais pas fait depuis des années !!! Merci 😉

      Répondre
  • Claire-tte
    28.6.13

    Haha, ce n’est pas faux pour ce qui es du coup de jeune ! Ca me fait penser à tous ces yaourts qui se disent « saveur » ou « façon » forêt noire, mais là on est sûr qu’il n’y a pas tromperie sur la marchandise ! Quelle classe !

    Répondre
    • Emilie
      28.6.13

      Oh merci beaucoup Claire, tu me fais trop plaisir ^-^

      Répondre
  • Estelle
    28.6.13

    Moi qui ne suis pas très fan de la forêt noire, la tienne me donne me donné envie. Dans cet petit bocal, c’est trop mignon !
    Bonne journée Emilie ! 🙂

    Répondre
    • Emilie
      28.6.13

      Merci beaucoup ma belle !
      Belle journée à toi !

      Répondre
  • safrangourmand
    28.6.13

    A tomber cette forêt noire ! Merci pour cette jolie recette 😉

    Répondre
  • Liz
    28.6.13

    En effet ça rajeunit la foret noire tout ça!! Je crois que je n’ai jamais goûté, mais la je pourrais bien me laisser tenter.
    Bises Emilie

    Répondre
    • Emilie
      28.6.13

      Ah oui, j’adore la battle pour ça, on se décarcasse toujours un peu plus !!!
      Bises miss

      Répondre
  • Chocociframboise
    28.6.13

    Miam ! Très gourmande cette forêt noire ! J’adore !

    Répondre
  • vanessa | pouzet
    28.6.13

    J’aime beaucoup cette présentation, je ne suis pas une adepte de ce dessert mais là j’avoue que ça me tente !!!

    Répondre
    • Emilie
      28.6.13

      Bah moi non plus ça n’était pas mon dessert préféré mais là j’ai adoré, c’était léger comme tout !!!
      Merci ma belle !

      Répondre
  • Le blog de Pouce
    28.6.13

    Les photos et la présentation sont top classes !

    Répondre
  • Valérie / Framboises et bergamote
    28.6.13

    J’aime cette version revisitée de la forée noire, sans doute plus légère.
    Recette adoptée !
    belle journée

    Répondre
    • Emilie
      28.6.13

      Merci beaucoup Valérie 😉
      Belle journée à toi !

      Répondre
  • Leha
    28.6.13

    Bonjour,

    Merci de partager ces recettes exceptionnelles qui m’inspire beaucoup 🙂
    Petite question: c’est un oublis ou vous ne mettez pas de maïzena dans la génoise?

    Très bon week-end et merci encore

    Répondre
    • Emilie
      28.6.13

      Merci beaucoup Leha 😉
      Non en effet ça n’est pas un oubli, elle de ce fait vraiment très légère !!!

      Répondre
      • Leha
        29.6.13

        Et sans gluten !!! Génial!!!!

        Répondre
  • Marie / Madeleines et Plumes d'autruche
    28.6.13

    Je ne suis aps une grande fan de forêt noire mais la présentation en petit dose en bocal me plait bien 🙂

    Répondre
  • la pintade aixoise
    28.6.13

    bon c’est la verrine 2013 si j’ai bien suivi 😉 ? En tout cas, foi d’amatrice, cette forêt noire m’a l’air tout juste d’être sublime !

    Répondre
  • Emilie // byPlou
    28.6.13

    Superbe, j’adore la forêt noire ! Ca lui donne un sacrée coup de jeune oui 🙂

    Répondre
  • Mélanie
    29.6.13

    J’adooore ! c’est une idée géniale ! j’avais vu sur Pinterest plusieurs recettes « in a jar » et je trouve ça vraiment top ! ton idée de la forêt noire est excellente ! je me régale les pupilles 😉
    bon week-end
    Mélanie

    Répondre
  • consentement mutuel
    29.6.13

    Merci pour cette forêt noire version 2013 🙂
    Par contre j’ai un doute sur le fait de devoir mélanger les jaunes avec les blancs ?

    Répondre
    • Emilie
      30.6.13

      En effet, petit bug, ça n’est pas « mélangez » mais « séparez » !!! Merciii 😉

      Répondre
  • Carole / Sunrise Over Sea
    29.6.13

    Oulala les gourmandes !! une joli dessert en bocal qui me tente beaucoup 🙂

    Répondre
  • mon assiette
    30.6.13

    Wahouuuuuu !!!!!!! très bonne idée, c’est très appétissant 🙂

    Répondre
  • Made in Cooking
    2.7.13

    Cette version de la forêt noire est juste extraordinaire!!! Miam! Ça donne envie. :p

    Répondre
  • Mes ptits plats
    5.7.13

    Comment on fais pour résister à tes photos ? Non mais en plus je n’ai plus de chocolat à la maison … c’est pas cool ;-_
    Très belle participation les filles.

    Répondre
  • Lili
    24.7.13

    Oh, je n’avais pas vu cette belle recette ! Mon ventre crie famine maintenant, c’est malin ! J’adore les foods in jars, they remind me of England and I love everything that comes from England, the USA… Well almost ! Voilà, tu as vu l’effet sur moi ?? Hihi. 🙂 Bisous et bravo ! ^^

    Répondre
  • Lolotte
    18.8.13

    J’avais loupé cette recette et je la decouvre avec la mise en avant de la semaine de végémiam, elle est superbe!!

    Répondre
  • Nautilus
    24.10.13

    Avec un peu de sang alsacien qui coule dans mes veines, la forêt noire même si c’est une spécialité allemande est très prisée en Alsace. C’est un de mes desserts préférés. Et cette présentation est vraiment rigolote. A essayer tiens !

    Répondre
  • vero
    16.11.13

    Coucou,

    Je les ai réalisé, c’est délicieux, voici les mien : http://lesrecettesdevero.com/2013/11/16/foret-noire-in-a-jar/

    Bon week-end
    Véro

    Répondre
    • Emilie
      19.11.13

      Génial !!! Merci beaucoup Véro, ça me fais très plaisir 😉

      Répondre