Je réalise (presque) tout le temps mes pâtes à tarte moi-même et j’adore varier… Je vous ai déjà proposé plusieurs versions autant salées que sucrées comme celles sans gluten à la farine de maïs, à la farine de pois-chiches et au sarrasin, comme la complète aux flocons d’avoine ou encore les versions sucrée ici, ici ou encore ici !

Donc il y a de quoi faire vous me direz et vous avez raison mais je n’ai jamais fait d’articles à proprement parlé sur la question. Voici donc une base de pâte à tarte vegan, à utiliser comme bon vous semble, et à adapter avec vos farines chouchous (elle est pas belle la vie ?!) !

Pâte à tarte complète {vegan}

Ingrédients (pour 1 tarte)

• 150 g de farine complète de seigle
• 50 g de farine complète de blé
• 8 cl d’eau
• 5 c. à s. d’huile végétale
• 1 g de sel
• 2 c. à s. de sucre de canne (si pâte à tarte sucrée)

Description

Pour réaliser la pâte, mélangez ensemble les ingrédients secs puis ajoutez l’huile.

Sablez la pâte du bout des doigts puis ajoutez l’eau au fur et à mesure. Travaillez la pâte afin de former un mélange homogène.

Formez une boule et laissez reposer 1 heure au frais. Sortez 15 minutes avant de l’étaler.

Emilie