Ciasto z gruszkami i orzechami pekan {wegańskie – bez glutenu}
En ce moment je suis dans ma période gâteaux, juste avant c’était les cookies et bientôt ce sera surement encore autre chose ! Je ne sais pas si vous fonctionnez comme moi mais moi je suis comme ça et en ce moment je n’ai envie que de gros gâteau bien moelleux à s’en coucher dedans ! Le défi était donc de trouver LA bonne texture pour un gâteau vegan et sans gluten qui se tienne et ne parte pas en miettes dès qu’on le coupe. W muffinach sprawa jest prosta bo nie są zbyt duże ale w cieście nie znalazłam jeszcze idealnego przepisu i po wielu, wielu próbach nie jest super (zobaczyć wręcz niejadalne !) W końcu udało mi się go dostać w swoje ręce ! Przygotowałam ten przepis na ciasto gruszkowo-orzechowe w porze przekąski i wyszło dobrze zbyt wiele szybko połknięte z filiżanką dobrej gorącej herbaty, bo tak, w tej chwili je zsiadamy ! Jeśli kiedykolwiek będziesz bardziej cierpliwy niż my, ciasto zrób dzień wcześniej i zjedz następnego dnia, będzie jeszcze lepsze.
Można oczywiście wykorzystać ten przepis jako podstawę do innych skojarzeń., z drugiej strony nie radzę dodawać do ciasta zbyt dużej ilości owoców, gdyż wtedy ciasto będzie bardziej wilgotne i przez to bardziej kruche..
- 150 g brązowej mąki ryżowej
- 50 g mąki kukurydzianej
- 50 g mąki z tapioki
- 1 proszek do pieczenia
- 100 g cukru trzcinowego
- 80 g jogurtu sojowego
- 80 ml neutralnego oleju
- 150 ml mleka migdałowego
- 4 łyżki kompotu
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 100 g orzechów pekan
- 2 gruszki
- Rozgrzej piekarnik do 180°.
- Wymieszaj ze sobą suche składniki mąki, drożdże, soda oczyszczona i cukier.
- Następnie kompot wymieszać z oliwą i jogurtem, po czym dodać do suchych składników. Stopniowo mieszaj z mlekiem, aż uzyskasz gładką konsystencję..
- Na koniec dodaj grubo posiekane orzechy pekan i ocet i wymieszaj.
- Wlać ciasto do nieprzywierającej formy do pieczenia, a następnie ułożyć na wierzchu pokrojone w ćwiartki gruszki, kilka orzechów pekan i trochę cukru.
- Upiec 30 -35 minuty.
Emilie
Samsza
22.2.18Idealne, komfortowe jedzenie na ten mroźny luty!
Emilie
23.2.18O tak, to prawda 😉 Dziękuję Samsha !
M. Krystyna
26.2.18chciałbym wiedzieć, po co używać octu.
Merci
Emilie
28.2.18Jest to kwaśny składnik, który powoduje, że ciasto rośnie. !
Maude
12.1.19Bonjour, ten przepis naprawdę do mnie przemawia!!!
Jakiej wielkości foremki używasz do tego przepisu?? Ponieważ mam dość duże formy i dlatego chciałbym dostosować przepis do formy.
Merci
Emilie
30.1.19Bonjour ! Do tego przepisu użyłam foremki 24 Lub 26 cm średnicy
Almagigi
27.11.19Jestem z Quebecu i nie wiem co to jest paczka drożdży i czym tu zastąpić?
Emilie
27.11.19Proszek do pieczenia (1 saszetka = 10g) we Francji jest to odpowiednik proszku do pieczenia w Quebecu !
Gwarancja na jagody
26.3.20Witam i dziękuję za Twojego bloga.
Pytanie o przepis : zwykle w celu wyrośnięcia ciasta, Ja dodaję proszek do pieczenia lub sodę oczyszczoną + ocet.
Dlaczego powinniśmy umieścić oba ?
Merci
Przesyłam Ci najlepsze ❤️
Emilie
28.3.20Witaj Garance, w tej wersji są oba, które pomogą mąkom bezglutenowym dobrze wyrosnąć, więc jest to zrobione celowo.
Miłego dnia i smacznego ciasta <3