Caramel Raisin Rice Cake

Gâteau de riz aux raisins

Le gâteau de riz c’est bon et c’est encore meilleur fait maison alors pourquoi s’en priver ?!

Voici une version avec des raisins trempés dans du rhum pour plus de gourmandise, mais vous n’êtes pas obligés si vous n’êtes pas fan ou que vous n’avez pas le temps ! La recette se fait en deux temps, d’abord un riz au lait et ensuite un passage au four, mais ne vous inquiétez pas c’est tout simple.

Caramel Raisin Rice Cake

Ingredients (pour 6-8 ramekins)

Pour le riz au lait

  • 160 g around the riz
  • 1 litre de lait cru de préférence (ou entier)
  • 40 g cane sugar

For the caramel

  • 100grams of sugar

Pour la crème aux raisins

  • 40 cl of liquid cream
  • 1 œuf + 1 jaune
  • 30 g de raisins
  • 1 c à s de rhum (optional)

Description

Réalisez votre riz au lait comme dans la recette du riz au lait à la vanille mais sans la vanille.

Mettez à tremper les raisins dans de l’eau chaude ou dans du rhum si vous avez envie.

Démarrez un caramel à sec à feu vif et laissez colorez, mais surtout ne remuez pas ! Une fois le caramel réalisé, répartissez-le au fond des ramequins.

Preheat the oven to 160°.

Battez ensemble l’œuf, le jaune et la crème puis ajoutez le mélange au riz au lait. Ajoutez ensuite les raisins égouttés puis mélangez.

Mettez la préparation dans les ramequins et répartissez-le dans un plat au bain-marie.

Bake 15 min.

Gâteau de riz aux raisins

Mettez au frais avant de déguster.

Emilie

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5 Comments
  • Leticia
    4.6.12

    Ahhhhhhhhh j’adore c’est trop bon caramel + riz au lait + raisin trempés dans le rhum ! Allez hop dans mes favoris pour la réaliser ! Merci c’est top !

    • Emilie
      4.6.12

      Merci à toi pour tes compliments.
      Good evening !

  • Pauline
    4.6.12

    Habituellement, je n’aime pas le goût de l’alcool (je n’en bois pas), mais va savoir pourquoi, dans les pâtisseries et autres dessert, ça ne me dérange absolument pas 😉
    As a result, je tenterais bien ta recette avec les raisins trempés dans le rhum. Ça doit être super bon et donner un autre goût au classique gâteau de riz 🙂

    Kisses and good night

    • Emilie
      4.6.12

      J’adore aussi le goût du rhum en cuisine, it's great !
      You will tell me the news 😉
      Bisous et bonne soirée à toi aussi Pauline.

  • Deborah
    4.6.12

    Je crois que ça pourrait beaucoup plaire à mon chéri ce genre de petite douceur, à moi aussi d’ailleurs je remplacerais juste les raisins par du chocolat…… 😉