Envie d’un dessert rapide ?! C’est ce que je me suis dit avant de réaliser ce gâteau de semoule, un dessert et Monsieur à adoré !

Voici donc un gâteau de semoule au chocolat qui vous séduira par son moelleux et la petite touche de gingembre confit, hummm un régal ! Par contre, je pense que vous pouvez vous passer du gingembre confit si vous faites cette recette pour des enfants, sinon c’est grimace garantie (vous pouvez toujours mettre un peu de cannelle en poudre par exemple) !

Gâteau de semoule moelleux au chocolat et gingembre confit

Ingrédients (pour 4-6)

• 530 ml de lait entier
• 60 g de semoule moyenne ou fine
• 40 g de sucre de canne
• 2 œufs
• 3 c. à s. bombées de cacao amer
• 1 c. à s. de gingembre confit coupé en petits morceaux

Description

Préchauffez le four à 180°.

Dans une casserole, portez le lait à ébullition avec le sucre et le cacao. Fouettez pour dissoudre le tout.

Une fois le mélange à ébullition, versez la semoule en pluie et laissez cuire à feu doux 5 min.

Pendant ce temps séparez les blancs des jaunes.

Hors du feu, ajoutez les jaunes d’œufs à la semoule et mélangez bien.

Montez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation.

Versez la préparation dans un moule anti adhésif (type moule à charlotte) et enfournez 15 min.

Réservez à température ambiante puis au frais, et démoulez avant de servir.

Emilie