Gâteau marbré au chocolat {sans lait}

En septembre dernier, Mini-Mademoiselle a eu 2 ans, et si elle a eu droit à un gâteau au chocolat et à la framboise en forme de poisson pour sa fête d’anniversaire en famille, il a aussi fallu faire un gâteau pour fêter ça avec les copains. Alors, j’ai voulu faire LE gâteau dont les enfants raffolent, un gâteau marbré (mais oui souvenez -vous, on a tous mangé des savanes dans notre enfance). Et je ne me suis pas trompée, ce gâteau a fait fureur, autant chez les petits que chez les grands, si bien que tout le monde en a repris une part. J’ai donc revisité cette recette de gâteau marbré sans lait en remplaçant le beurre par de l’huile, et le lait par du lait végétal, ce qui le rend encore plus léger. A déguster avec ou sans glaçage au chocolat, ça c’est à vous de voir mais avec c’est quand même super vachement trop meilleur (oui aujourd’hui je parle comme je veux !) !!! Bon ok je sors !

A réaliser pour une occasion spéciale, pour le goûter ou juste pour soi, car le gâteau marbré, ça n’est pas que pour les enfants !!!

Gâteau marbré au chocolat {sans lait}

2015-10-27 13:33:47

Pour 1 gâteau (ici un moule à bundt cake)

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Ingrédients

1. 300 g de farine
2. 5 œufs
3. 150 g de sucre de canne
4. 90 ml d'huile
5. 90 ml de lait végétal
6. 1 sachet 1/2 de levure
7. 3 cuillères à soupe de cacao
8. 150 g de chocolat
9. 6 cuillères à soupe de lait végétal
10. De la vanille en poudre
11. POUR LE GLAÇAGE (facultatif)
12. 100 g de chocolat
13. 10 cl de crème de soja

Préparation

1. Préchauffez le four à 170°.
2. Séparez les jaunes d’œufs des blancs et battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajoutez l'huile et la lait au mélange puis la farine et la levure et remuez la pâte avec une cuillère en bois.
4. Séparez la pâte en deux.
5. Dans la première, ajoutez de la vanille puis réservez.
6. Dans la seconde ajoutez le chocolat, pour cela faites fondre le chocolat avec le lait végétal. Ajoutez ce mélange à la pâte puis terminez en intégrant le cacao en poudre.
7. Battez les blancs d’œufs en neige, séparez en deux et ajoutez-les aux deux pâtes.
8. Graissez et farinez un moule, puis alternez les couches de pâte au chocolat et pâte à la vanille.
9. Enfournez 40 minutes.
10. Laissez refroidir 5 minutes et démoulez.
11. Préparez le glaçage, pour cela faites chauffer la crème en la portant à ébullition puis hors du feu ajoutez le chocolat en morceaux. Émulsifiez l'ensemble en remuant bien et versez le glaçage sur le gâteau.

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Emilie