Gua bao, gotowana na parze brioche nadziewana warzywami {wegańskie}
Voici une recette que je vois passer depuis quelques temps maintenant sur le monde de l’internet mais j’avoue que je ne m’y étais jamais penchée car j’avais peur que cela soit trop compliqué. Et bien détrompez-vous ce n’est pas plus compliqué qu’autre chose c’est même bien plus facile à maîtriser que les bao fermés ! Ici je dois dire que la recette à fait mouche, j’en ai même mangé un après le shooting en guise de goûter tellement ils me faisaient envie (les photographes culinaires dans la salle me comprendront!) ! Gua Bao to rodzaj idealnego jedzenia ulicznego,
To pachnące, światło, Miękkie i chrupiące jednocześnie,
Krótko mówiąc, sprawdza wszystkie pudełka czegoś, za co można umrzeć ! Więc tak, Lista składników jest dość długa, Nie panikuj, nie ma nic dobrze naukę rakietową i mogę powiedzieć, że gra jest warta świecy prosto ! Te małe brioche parowe są idealne na obiad z przyjaciółmi (Wreszcie, kiedy możemy) Ale działa też dla siebie (Mamy prawo !). Pomyśl tylko o podzieleniu ilości, czy nie, ponieważ możesz zatrzymać swoje gua bao, fajnie przez kilka dni i paruje.
Gua bao, gotowana na parze brioche nadziewana warzywami {wegańskie}
WLAĆ 10-12 Brooches
Za ciasto w Gua Bao
- 400 g mąki T65
- 15 cl mleka sojowego
- 1 paczka drożdży piekarskich + 10 Cl letniej wody
- 2 łyżki oleju neutralnego
- 30 G of Blond Sulction
- 1/2 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/2 mała łyżeczka soli
Do ozdoby sosu
- 100 G Małe teksturowane białka sojowe
- 300 G Świeże shitakés
- 1 cebula
- Neutralny olej roślinny
- 30 cl bulionu warzywnego
- 10 Cl of Tamari
- 2 posiekane goździki czosnkowe
- 3 łyżki octu ryżowego
- 3 łyżki syropu klonowego
- 1 łyżeczka 5 Przyprawy proszkowe
- 1 dobra szczypta chilli
- mielona pieprz (do smaku)
Do napełniania surowego
- 1 pieprz
- 2 marchew
- trochę sałaty
- 1 czerwona cebula
- ziarenka sezamu
- Ty cytrynowy wapno
- Na ciasto, Umieść drożdże z letnią wodą w pojemniku i odstawić 10 minuty.
- Umieść mąkę, cukier, wodorowęglan i sól w misce, Dodaj mleko drożdżowe i roślinne i nieco wykonaj ciasto ręcznie lub w robotu z prześcieradłem. Następnie dodaj olej i kontynuuj ugniatanie, aby uzyskać gładkie ciasto.
- Pozwól puchnąć pod szmatką w trakcie 2 godziny.
- Rozgrzej bulion w rondlu, a następnie dodaj białka sojowe. Gotuj, aż prawie całkowitą zniknięcie bulionu.
- Tymczasem wymieszaj tamari razem, Ocet ryżowy, czosnek, syrop klonowy, the 5 przyprawy,Pieprz i pieprz.
- Pokrój shitakes i cebulę, a następnie zrumień wszystko 5 minuty na patelni z odrobiną oleju.
- Następnie dodaj białka sojowe i sos, Mieszaj i pozwól zmniejszyć 5 minut na średnim ogniu. Książka
- Degas ciasto, następnie tworzą 10 Okrągłe ciasto.
- Rozłóż każde ciasto w owalnym kształcie 5 mm, Olej powierzchnię połowy ciasta, a następnie zamknij drugą połowę i umieść poniżej kwadrat papieru do pieczenia. Powtarzaj, aż ciasto zostanie wyczerpane. pozwól powstać 10 dodatkowe minuty.
- W tym czasie, Pokrój warzywa w Julienne i posiekaj czerwoną cebulę, a następnie zarezerwuj.
- Para gua bao 15 minuty.
- Podawaj z sosem Udekorowanie i surowe warzywa z limonką i nasionami sezamu.
