koreański kimbap {bez glutenu – wegańskie}
Vous connaissez le kimbap ? C’est une adaptation coréenne des makis japonais, composé d’une protéine, de légumes variés (traditionnellement carottes et épinards) et de daikon fermenté. Bien plus farcis donc plus gros que les makis japonais, le kimbap se déguste en tranches, tel quel, il n’a pas besoin de plus ! Dans la version que je vous propose on retrouve les principaux marqueur du kimbap, mais également des shiitakés et du tofu frit pour en faire un kimbap vegan. W przepisie podaję również swoją wskazówkę, jak ugotować ryż do perfekcji, więc na twoim miejscu przeczytałabym do końca !!!
Kimbap to najsłynniejsza koreańska potrawa.,
choć jest to dość nowe danie, koreańska kuchnia obfituje również w inne niesamowite dania i gulasze (To, warto będzie więcej przepisów). Więc jeśli chcesz zjeść coś trochę innego niż maki, pobłażać, Nie będziesz zawiedziony, nawet jeśli muszę przyznać, że przygotowanie jest trochę długie… ale o naczyniach myślałem o tobie, wszystkie dodatki są gotowane na tej samej patelni (to jest fajne dla tego, który zmywa naczynia !).
koreański kimbap {bez glutenu – wegańskie}
WLAĆ 4 LUDZIE
- 320 g wokół riz
- 4-5 arkusz nori
- 1 marchew
- 200 g szpinaku
- Laktofermentowana rzodkiewka
- Smażone lub grillowane tofu
- 150 g shiitake
- sos sojowy
- ziarenka sezamu
- neutralny olej roślinny
- 2 łyżki oleju sezamowego
- 1 szczypta soli
- 1 szczypta cukru
- 1 łyżeczka octu ryżowego
- Ryż dokładnie wypłucz. Gotuj z 375 ml wody. Niech się gotuje 5 minut na dużym ogniu, aż na powierzchni utworzą się małe tunele Przykryć i zmniejszyć ciepło do minimum. niech skóra 10 minuty.
- Ocet wymieszać razem, sól, cukier i olej sezamowy, dobrze wymieszaj, a następnie dodaj tę mieszankę do ugotowanego ryżu.
- Rozłóż ryż na talerzu, uważając, aby go nie spakować, a następnie przykryj wilgotną ściereczką, aż całkowicie ostygnie.
- Shiitake pokroić, a następnie zrumienić na patelni 5 minut z odrobiną oleju, poruszający. Następnie dodaj 2 łyżki sosu sojowego i smażymy 1-2 minuty, książka.
- Na tej samej patelni, smażymy tofu z każdej strony na odrobinie oleju, pokrój w słupki, a następnie odłóż na bok.
- Następnie zrób szpinak, smażąc go na patelni z odrobiną oleju, a następnie dodaj 1 łyżka sosu sojowego i sezamu.
- Marchewki pokroić w cienkie słupki.
- Gdy ryż ostygnie, rozłóż go na swoim arkuszu nori, aż 3/4.
- Następnie dodaj dodatki po linii (marchew, tofu, szpinak, pieczarki i rzodkiewki) i turlaj się, upewniając się, że dobrze się spakowałeś na każdym zakręcie.
- Wtrącić się 8 i delektuj się kimchi.
