haşlanmış mercimek, istiridye mantarı ve ıspanak {vegan – glutensiz}
Let it snow, let it snow, let it snowww… Non non ne vous inquiétez pas je ne suis pas folle mais pour ce premier jour de décembre (oui je sais c’est un scoop) et bien il neige, la toute première neige de l’année (Jean-Pierre Pernault sort de ce corps !) et moi je suis comme une enfant de 4 cevap, je reste collée à la fenêtre pour admirer ce spectacle le sourire aux lèvres ! Bref après ce chapitre météo, je vous propose de nous pencher sur la recette du jour, un mijoté de lentilles, car oui ma bonne dame, zaten negatif sıcaklıklar görünüyor ki büyükannemin tariflerini gözden geçirdim ve düzelttim vegan (evet çünkü büyükanne o, içine biraz pastırma koyardı elbette !). Bu küçük mercimek yahnisi, bu nedenle vücudumuzu ısıtan ve, Şahsen, sevdiğim bir yemek türüdür, çünkü bu biraz bizim mercimek dal Fransız tarzı !
Bulabileceğiniz en iyi ekmekle yemek için, fırında biraz zeytinyağı gezdirilir ve oburluğu biraz daha ileri götürmek isterseniz bir diş sarımsakla sıyrılır !
- 400 g sarı mercimek
- 400 g istiridye mantarı
- 300 g taze ıspanak
- 10 cl de vin blanc saniye
- 1 bir avuç kuru porçini mantarı (isteğe bağlı)
- 1 soğan
- 80 cl sebze suyu
- 1 Defne yaprağı
- 1 fileto d'huile d'olive
- Tuz ve biber
- bir tencerede, yemeklik doğranmış kuru soğanı sıvı yağ ile orta ateşte kavurun. 5 dakika.
- Bu sırada istiridye mantarlarını şeritler halinde kesin ve soğanlara ekleyin..
- Beyaz şarap ile deglaze, bırak pişirsin 5 dakika sonra et suyu ile ıslatın.
- Kuru porçini mantarlarını ekleyin, defne yaprağı ve mercimek, kaynatın, ardından kısık ateşte pişirin 1 saat.
- 3 bitmeden dakikalar önce ıspanak yapraklarını ekleyin (çok büyüklerse onları kesin) ve baharat ve biberi ayarlayın.
- İyi ekmekle servis yapın.
Emilie
Braun
1.12.17bonjour,
Lezzetli tarifleriniz için teşekkür ederim.! 🙂
küçük bir sorum var : beyaz şarabı başka bir şeyle değiştirmek mümkün mü?
şimdiden teşekkürler!
Emilie
11.12.17Onu takamayız, aksi takdirde gerçekten değiştiremeyiz 😉
BayanMilonguera
28.12.17Bu kaynayan baykuş beni kızdırmak için değil…
Emilie
5.1.18Merciii 😉
kırıldı
21.12.20çoktan yaptım 3 İle 4 zaman, şeytani ve korkunç derecede katkı maddesi …
Porçini mantarı hayranı olmadığım için, meyve suyu yapmak dışında, kuzugöbeği ile değiştirdim, görkemli !!!
Yeni Yıl Günü için tekrar yapmayı planlıyorum, çünkü benim için bir parti yemeği kadar, sadece soğukken tadına varılacak bir yemek, kar, bize göre değil ne yazık ki … Ama umut edebiliriz !
Bu harika tarif için teşekkürler, basit bir yemeği sıra dışı yapmak gibi bir yeteneğin var
Emilie
21.12.20Vay canına, küçük kelimen burada yaptığım şeye çok fazla anlam katıyor, Çok teşekkür ederim <3
Kuzugöbeği ile sıcak olmalı, test etmem gerekecek (ve morellerle bir köşe bulduğumu !!!).