Kasvis foie gras mousse Monbazillacilla {vegaani- ilman gluteenia}
Tic, tac, tic, tac… ça y est nous sommes 10 jours avant Noël, il est enfin temps pour moi de vous livrer mes idées pour ce repas de fête, et cette année j’ai décidé de vous préparer un menu de Noël composé de recettes à partager. Oui parce que c’est quand même ça le sens des fêtes de fin d’année et de Noël pour moi, le partage, et j’avais à cœur de retrouver ça dans des bons petits plats que je vous ai préparés. Au programme de ces prochains jours 5 reseptejä, de l’apéritif au dessert en passant par le goûter (koska välipala ei unohdu), Joten toivon, että pidät tästä kaikesta. Joten olet ymmärtänyt tämän vuoden, jonka jaamme ja jaamme kenen kanssa haluamme, hänen perheensä tai muiden, hänen ystävänsä, naapureihinsa tai työtovereihinsa… Joten aloitamme tämän joulureseptisarjan kasvishanhenmaksavaahdolla Monbazillacilla. Päätin tehdä sen isossa terriinissä, jotta voit jakaa sen pienen drinkin kera aperitiivin yhteydessä hyvän leivän kera (viikunoiden tai pähkinöiden tai molempien kanssa !). Lisäksi kasvisten hanhenmaksavaahto on vaihtelua p’tits foursista, canapes ja muut teolliset aperitiivikeksejä (älä piilottele, me kaikki olemme tehneet sen) ja vielä vähän heittelee (mutta älä sano, että se on erittäin helppo tehdä, pidä tämä pieni salaisuus itselläsi !).
Suosittelen valmistamaan tämän kasvisfoie gras mousse la viellen, sillä pisin ei kestä valmistus, vaan sen jähmettyminen jääkaapissa. !
- 400 g silkkistä tofua
- 200 g savustettua tofua
- 180 g tuoretta shitakea
- 2 salottisipulia
- 30 cl de Monbazillac
- 70 g deodorisoitua kookosöljyä
- 1 ruokalusikallinen valkoista misoa
- 2 ruokalusikallinen tamaria
- 1 kasattu teelusikallinen agar-agaria
- Sinä myyt
- Pippuri
- Oliiviöljy
- JELLYA VARTEN
- 20 cl de Monbazillac
- 1/2 teelusikallinen agar-agaria
- Vaaleanpunaiset marjat
- Hienonna salottisipulit ja viipaloi shitake.
- Kaada reilu loraus oliiviöljyä pannulle ja palaa hetkeksi keskilämmölle. 5 minuuttia välillä sekoittaen. Deglase Monbazillacilla, suolaa ja pippuria reilusti ja anna kypsyä 3 pöytäkirja. Lisää agar-agar ja anna kiehua 2 pöytäkirja. Ota pois lämmöltä, lisää kookosöljy ja sekoita..
- Blenderissä, sekoita silkkitofu keskenään, savustettua tofua, ja silmät, tamari ja pannun sisältö, kunnes saat kauniin tasaisen vaahdon. Säädä mausteita tarvittaessa.
- Levitä teelusikallinen deodorisoitua kookosöljyä terriinin pohjalle ja reunoille.
- Kaada valmisteet terriiniin ja anna jäähtyä 3 tuntia.
- Valmista hyytelö, Keitä tätä varten monbazillac agar-agarin kanssa 5 minuuttia kattilassa, anna jäähtyä 5 minuuttia ja kaada sitten terriiniin vaahdon päälle. Lisää päälle vaaleanpunaisia marjoja.
- Anna jäähtyä 2-3 tuntia.
- Nauti hyvän leivän kanssa !
Emilie
Laurie
15.12.18Haluaisin tehdä tämän reseptin! Onko sinulla vaihtoehtoa soijalle?? Vauva ei siedä maito- ja soijatuotteita, Imetän häntä, joten minun on noudatettava ruokavaliota ilman soijaa ja PLV:tä. Joka tapauksessa idea?
Emilie
30.1.19Siitä tulee hieman monimutkainen, mutta se liittyy kikhernejauhon tai vihreiden linssien ja VG-maidon sekoitukseen
Anne
8.12.19Hyvää iltaa.
Mikä on terriinisi kapasiteetti?, svp ? Nämä määrät ovat monelle henkilölle ?
Kiva resepti.
Merci.
Emilie
12.12.19En voinut kertoa sinulle ilmettä, Sanoisin, että hyvä litra, joten se on ainakin resepti 10 ihmiset !
Chantal rouva Bassignani
15.12.18Se tulee joulupöytääni! Merci
Emilie
30.1.19Oi, olen iloinen, kiitos Chantal 🙂
Sophie
15.12.18Se on upeaa, Aion kokeilla sitä !
Hyvää lomaa !
Sophie
Emilie
30.1.19Kiitos paljon Sophie ! Hyvää lomaa 🙂
Leah
16.12.18Tämä resepti on supersöpö ! Se kuulostaa mahtavalta !
Ja pidän ruoistasi todella paljon !
Emilie
30.1.19Kiitos paljon kultaseni 😉 Monop’ ikuisesti !!!
Charles
17.12.18Täydellinen aperitiiviillalliseen, Upea maku, me rakastimme sitä…Kiitos tästä reseptistä.
Emilie
30.1.19Kiitos paljon Charles !
Ilona
30.1.19mikä loistava resepti! Ihmisenä, joka ei pidä hanhenmaksasta, ehkä tämä sovittaa minut sen kanssa 🙂
Emilie
30.1.19Voi kyllä, se on todella maukas terriini 🙂
Emeline Gernez
25.2.20Bonjour ! on monbazillac vegaani, kiitos ? En löydä netistä mitään tietoa.... 🙁
Emilie
27.2.20Markkinoilla on vegaaninen Montbazillac, se riippuu linnoista eikä viinistä 🙂
emma
14.12.20Bonjour,
Olen erittäin houkutteleva reseptiin, Haluaisin valmistaa sen muutama päivä ennen joulua, Tiedätkö kuinka kauan sitä voidaan säilyttää? ? Kiitos paljon
Emilie
15.12.20Hei Emma, se voidaan säilyttää 3-4 helposti viileä päiväkausia 🙂
emma
27.12.20Jouluna tehty resepti, helppo valmistaa, hän menestyi hyvin. Vaihdoin Monbazillacin, jota minulla ei ollut, Noilly Pratilla. Teen sen uudelleen ilman epäilystäkään. Kiitos paljon
Emilie
28.12.20Ai niin, sen täytyy olla täydellinen myös Noilly Pratin kanssa 😉 Kiitos Emma tästä herkullisesta palautteesta 🙂
Eeva
14.12.21kiitos Emilie, Minulla on vastaus 😉 ….. loll !!
Emilie
16.12.21Ahah ei hätää
Eeva
14.12.21Bonjour, Kauanko tämä vaahto kestää? ?
Emilie
16.12.21Vaahto säilyy 5 viileitä päiviä 🙂