Elbette – peynirli tatlı puf böreği
Ce dessert est pour moi un grand souvenir. Lors de mon premier voyage en Israël en solo, j’ai découvert cette pâtisserie au hasard à l’université, un matin avec mon café… et là surprise du fromage ! J’ai tout de suite adoré l’idée d’un feuilleté sucré au fromage et je n’ai pourtant jamais pensé à refaire cette recette avant aujourd’hui. Alors nostalgie, nostalgie… et merci à Yotam Ottolenghi pour sa recette dénichée dans le livre Jérusalem !
Je ne peux donc que vous encourager à tester le mutabbaq, çünkü bu gerçekten yapılması gereken bir keşif ! Fakat, aynı gün gerçekten daha iyi, öyleyse sevdiklerinle paylaş.
Elbette – peynirli tatlı puf böreği
İçindekiler (puf böreği için)
- 8 yufka yufkaları
- 300 g ricotta
- 150 gram beyaz peynir
- 65 gr tereyağı
- 140 gram şeker
- 6 C. s'ye. su
- 1 C. c'de. Portakal Çiçeği
- 30 g antep fıstığı
Tanım
Fırını önceden 200° ısıtın.
tereyağını erit.
Feta ve ricotta'yı birlikte karıştırın.
Bir fırın tepsisine, bir yaprak yufka ser, tereyağı. Ardından, birincinin ortasına ikiye katlanmış diğer üç yaprağı ekleyin, her birinin arasına yağ sürün..
Sonra tüm peynirleri yarım sayfaya ekleyin ve ilkini peynirin üzerine katlayın..
Daha sonra ikiye katlanmış diğer 3 yufkayı aralarına yağlayarak ekleyin, son yufkayı üste kapatın ve kenarlarını milföy hamurunun altına katlayın.. Tereyağı.
Milföy hamurunu kare şeklinde kesin, yufkanın sadece ilk katını kesin..
Pişmek 20 dakika.
Bu süre içinde, şurubu şekerle birlikte kaynatarak hazırlayın, su ve portakal çiçeği.
Fırından çıkınca milföy hamurunu tel ızgara üzerine alın ve hemen şerbeti milföy böreğinin üzerine dökün..
dursun 10 dakika sonra üzerine kıyılmış antep fıstığını ekleyin..
sıcak tadını çıkarın, sıcak veya soğuk.
Emilie
BayanMilonguera
6.12.13Bu puf böreği ne güzel bir fikir !
Kraliyet Soğukluğu
6.12.13Bu tarif bir katil olmalı, bilmiyorduk ama hemen başlamak istiyoruz !
Emilie
6.12.13sadece onaylayabilirim, Yemeği tek başıma yiyebilirdim !!!
BoopCook
6.12.13gerçekten iyi olmalı, aynı zamanda yumuşak ve gevrek…tapıyorum !
Meli
7.12.13Orijinal gerçekten lezzetli olmalı! Görsel olarak fevkalade iştah açıcı!
Clem
7.12.13Çok güzel görünüyor hayranıyım! Bir tatlı peynir: Kabul ediyorum!!
juliette
7.12.13bu tarifi beğendim ! Unutmamak için tahtamı "test edilmek üzere" iğneliyorum !
Louise
8.12.13Vay, dilemek için bu eriyen doku harika !
wenniroc
8.12.13aah, Bunu Ottolenghi'nin kitabında görmüştüm ama gerçekten ne bekleyeceğimi bilemedim. . . . şimdi biliyorum : cehennem olmalı ! Bu tarifi denediğiniz için teşekkürler..
Christine
16.12.13çok güzel evet…ama küçük soru, Neden malzemelerin yarısı İngilizce ve diğer yarısı Fransızca?;) Nihayet, Fransızca bilenler daha fazlasını okuyabilir, ama İngilizce konuşanların onu okuma olasılığı biraz daha düşük olmalı? Kısa bilgi, bu pasta çok güzel görünüyor. Benim benim benim.
Emilie
16.12.13teşekkür ederim Christine.
Tarif Fransızca iyidir, belki bilgisayarında küçük bir hata vardır… ??
sağ sütunda, dili seçebilirsiniz (otomatik çeviride), ama tariflerimizin hepsi Fransızca yazılmıştır..