Sajgonki warzywne {wegańskie – bez glutenu}
L’automne, les courges, grzyby, les coings, les marrons… tout ça c’est bien, mais pour changer un peu j’avais envie de vous emmener avec moi en Asie pour revisiter un classique en version végétale. J’ai nommée les nems de légumes qui rentrent, selon moi, pas mal dans la catégorie confort food dont on a clairement tous besoin en ce moment ! Oui parce que bon, ce qu’on mange nous appartient et la nourriture c’est quand même le nerf de la guerre, le truc indispensable au moral quoi ! En plus les nems de légumes ça se mange avec les doigts, więc daję ci to w tysiącu dzieci, które to kochają (oprócz tego, że jest smażony, Hej, nie ukrywajmy tego !),
więc tutaj nem warzywne są wyraźnie przyjęte !
Więc tak, zdecydowanie jest to danie, którego nie będziemy gotować codziennie, zajmuje trochę czasu, ale możesz zrobić większą porcję i zamrozić je na surowo (lub podana ilość, jeśli jesteś sam, hej, chyba że chcesz jeść sajgonki aż do Wielkanocy !). Technika będzie wtedy polegała na smażeniu ich jeszcze zamrożonych, życie jest nadal piękne !!! Do spożycia zawijane w liść sałaty z listkami mięty w środku i ulubionym sosem (Nie powiedziałem majonez ani ketchup huh !!!) a czemu nie w towarzystwie smażony ryż jeśli kiedykolwiek będziesz bardzo głodny.
Sajgonki warzywne {wegańskie – bez glutenu}
NA OKOŁO 20 SJOJONKI
- 20 papier ryżowy do sajgonek
- 100 g wermiszel sojowy (lub później)
- 2 marchew
- 2 małe cebulki
- 20 g suszonych czarnych grzybów
- 2 suszona shiitake
- 3 Ząbki czosnku
- 1 garść kiełków fasoli mung
- Sól i pieprz tymut
- 1 łyżka tamari
- Olej roślinny do smażenia
- Zacznij od przygotowania farszu, w tym celu nawodnij grzyby we wrzącej wodzie na ok 10 minuty.
- Połóż wermiszel, aby zmiękł 5 minuty we wrzącej wodzie.
- Marchewki kroimy w drobną julienne.
- Posiekaj ząbki czosnku, Drobno posiekaj cebulę i zeszklij na patelni z odrobiną oleju 5 minuty. Dodaj nawodnione i posiekane grzyby i kontynuuj 2 minuty.
- Zdejmij z ognia i dodaj kiełki fasoli mung, marchewki, następnie wermiszel i wymieszać.
- Sezon z solą, pieprz timut do smaku i dodaj tamari, a następnie ponownie wymieszaj.
- Przygotuj miskę gorącej wody, następnie szybko zanurz w nim arkusz ryżu i rozłóż na ręczniku kuchennym.
- Udekoruj farszem na brzegach, zwiń ciasno i złóż boki, kontynuując zwijanie. Czynność powtarzamy do wyczerpania farszu. (lub naleśniki !).
- książka fajna przynajmniej 30 minut przed smażeniem ich na oleju jadalnym.
- Podawać z sosem spring roll, sałata i mięta
LadyMilonguera
19.10.20Świetny pomysł z tymi spring rollsami !
Emilie
20.10.20Bardzo dziękuję !
Jest uszkodzony
19.10.20Nie wiem, czy minęło dużo czasu, odkąd zmienił się styl wyświetlania, ale jest piękna i pełna pięknych fotografii, Brawo …
Bardzo lubię nemsy, i dlaczego nie zrobić ich samemu, Twoje wyjaśnienia są jasne i nie wydaje się to zbyt skomplikowane. !!! To prawda, że łatwo kupić gotowe na targu w sobotnie poranki, ale tam przynajmniej umieszczamy w nim to, co chcemy .. . . pamiętam, Merci
Emilie
20.10.20Dziękuję bardzo, Tak, minęło trochę czasu, ale cieszę się, że Ci się podoba !
Dzięki za opinie o przepisie., co prawda jest z tym trochę więcej roboty ale robienie tego samemu daje tyle satysfakcji, że rekompensuje poświęcony czas !