Halfvol melkbrood
C’est l’histoire de Monsieur et moi un jour de congé. Nous avions envie de bruncher car nous allions nous faire cocooner au spa en début d’après midi et ne voulions pas faire deux repas distincts. Mais sans pain, viennoiseries, brioche… sous la main et une flemmardite aiguë pour sortir et marcher 10 minutes pour accéder à la meilleure boulangerie du quartier, il fallait bien trouver une solution !
C’est là que je me suis dis (illumination… oui oui la petite ampoule au dessus de ma tête !) que je n’avais jamais fait de pain au lait. Pas grave me direz vous, mais c’est ce que j’ai voulue faire ce matin-là. En hop, Ik vertrok met mijn handen in de bloem om deze goede zelfgemaakte rollen te maken.
Goed wat geschiedenis niet zegt, Het is dat ik niet breed genoeg had gepland en dat ze ze alleen naar smaak hebben gegeten, En dat we klaar zijn met het ontbijt’ met rijstpannenkoeken (Gelukkig heb ik het altijd in de kast voor het geval !)…, Nou ja ik was een beetje te optimistisch over deze !!!
Semi-complile melkbrood
Ingrediënten (voor tien)
- 400 g halfvolkorenmeel (T80)
- 15 kl melk + 1 C. naar s.
- 110 gram boter
- 3 eieren + 1 geel
- 40 gr rietsuiker
- 1 pakje bakkersgist
- 2 g de sel
Beschrijving
Leg de gist met de warme melk, laat het rusten 10 minuten en roer dan.
Voor het deeg, doe de bloem in een kom, Maak een kuiltje en doe het gist-melkmengsel in het midden. Kneed het deeg tussen je vingers en voeg de eieren toe, suiker en zout. Kneed het deeg en rek het uit, voeg dan de boter toe. Kneed het deeg tot het loskomt van de kom (u kunt het voor meer gemak naar het werkblad verplaatsen).
Laat het deeg afgedekt onder een theedoek rijzen 2 uur.
Degas het deeg met het punt en vormen vervolgens een dozijn ballen. Vorm ze in broodjes (Lassen hieronder), Regel ze vervolgens op een bakplaat en laat opstaan 1 uur.
Verwarm de oven voor op 170°.
Bruin de melkbrood met de verdunde eidooier met 1 eetlepel melk vormt dan in lengte gesneden met een schaar.
Bakken 12 minuten.
Emilie
LadyMilonguera
12.12.13Une jolie idée que ces pains au lait !
emilie
12.12.13j’adore les petits pains au lait, il n’y a rien de plus réconfortant 🙂
Lydie
12.12.13Ils sont super gourmands ! Bises
Rosenoisettes
12.12.13Ils sont bien jolis, je comprends pourquoi vous les avez tous manger au goûter 😀
Avec de la bonne confiture et du beurre ça passe tout seul eheh
BoopCook
12.12.13c’est dingue comment ces pains au lait me donnent trop envie !