Chleb półziarnisty na mleku
C’est l’histoire de Monsieur et moi un jour de congé. Nous avions envie de bruncher car nous allions nous faire cocooner au spa en début d’après midi et ne voulions pas faire deux repas distincts. Mais sans pain, viennoiseries, Brioche… sous la main et une flemmardite aiguë pour sortir et marcher 10 minutes pour accéder à la meilleure boulangerie du quartier, il fallait bien trouver une solution !
C’est là que je me suis dis (illumination… oui oui la petite ampoule au dessus de ma tête !) que je n’avais jamais fait de pain au lait. Pas grave me direz vous, mais c’est ce que j’ai voulue faire ce matin-là. I hop, Oto jestem z rękami w mące, aby zrobić te pyszne domowe bułeczki..
Cóż, czego historia nie mówi, To dlatego, że nie zaplanowałem wystarczająco dużych posiłków i zjedliśmy je tylko jako przekąskę, i skończyliśmy śniadanie’ z waflami ryżowymi (na szczęście mam jeszcze trochę w szafce na wszelki wypadek !)…, cóż, byłem w tej kwestii trochę zbyt optymistyczny !!!
Półpełny chleb mleczny
Składniki (dla dziesięciu)
- 400 g mąki pełnoziarnistej (T80)
- 15 cl mleka + 1 C. do s.
- 110 g masła
- 3 jajka + 1 żółty
- 40 g cukru trzcinowego
- 1 paczka drożdży piekarskich
- 2 g de sel
Opis
Drożdże zalać podgrzanym mlekiem, niech odpocznie 10 min następnie zamieszaj.
Na ciasto, mąkę wsyp do miski, zrób dołek i wlej na jego środek mieszankę drożdżowo-mleczną. Rozwałkuj ciasto między palcami i wbij jajka, cukier i sól. Zagnieść ciasto i rozciągnąć, następnie dodaj masło. Zagniataj ciasto, aż zacznie odchodzić od miski (możesz przenieść go na blat dla większej wygody).
Pozostaw ciasto do wyrośnięcia pod ściereczką na ok 2 godziny.
Uderz ciasto czubkiem, a następnie uformuj dziesięć kulek. Uformuj z nich małe bochenki (spawać pod spodem), następnie ułóż je na blasze do pieczenia i odstaw do wyrośnięcia 1 godzina.
Rozgrzej piekarnik do 170°.
Zrumienić chleby mleczne z dodatkiem żółtka jaja 1 łyżką mleka, następnie wykonaj nacięcia wzdłuż nożyczkami.
Upiec 12 minuty.
Emilie
LadyMilonguera
12.12.13Une jolie idée que ces pains au lait !
Emilie
12.12.13j’adore les petits pains au lait, il n’y a rien de plus réconfortant 🙂
Lidia
12.12.13Ils sont super gourmands ! Pocałunki
Rosenoisettes
12.12.13Ils sont bien jolis, je comprends pourquoi vous les avez tous manger au goûter 😀
Avec de la bonne confiture et du beurre ça passe tout seul eheh
BoopCook
12.12.13c’est dingue comment ces pains au lait me donnent trop envie !