Petites aubergines grillées au four, feta, tomates confites et basilic
Cette année au jardin de mes parents il y a eu quelques petites aubergines trop mignonnes et j’ai eu la chance d’en avoir quelques unes. Alors, je me suis demandé ce que je pourrais bien en faire (ah l’éternelle question de quoi faire à manger !!!) et j’ai trouvé ! Bah oui sinon je ne vous proposerais pas de recette aujourd’hui voyons !
Comment profiter pleinement des dernières aubergines ?! Et bien simplement en les faisant rotir au four avec un peu de feta et des tomates confites, hummm…
Petites aubergines grillées au four, feta, tomates confites et basilic
Ingrédients (pour 2)
- 4-5 minis aubergines
- 75 g de feta
- Des tomates confites
- Quelques feuilles de basilic
- De l’huile d’olive
- Du sel et du poivre
Description
Préchauffez le four à 200°.
Lavez et découpez les aubergines en deux dans la longueur. Quadrillez la chair à l’aide d’un couteau et disposez-les dans un plat allant au four.
Ajoutez ensuite la feta en morceaux et arrosez d’un filet d’huile d’olive puis assaisonnez.
Enfournez 35 minutes environ.
Pendant ce temps ciselez le basilic et mélangez-le à quelques tomates confites.
Disposez ce mélange sur les aubergines une fois sorties du four.
Servez à l’apéro tiède ou froid ou en guise d’entrée.
Emilie
cookparadise
9.11.12Tout en fraicheur finesse et légèreté
Bonne Soirée
Valérie.
Emilie
9.11.12Oui oui oui tu as raison !!!
Bonne fin de journée à toi Valérie 😉
sotis
9.11.12hummm une derniere touche de soleil avant l’arrivée de la neige!!! bises
Emilie
9.11.12Oui c’est toujours l’été par chez nous !!!
Bises <3
kak (@kakouech)
9.11.12mmmm ça devait être excellent, fondant et tout et tout 😉
Emilie
10.11.12Oh que oui je confirme, c’est trop bon !!! Merci Kak 😀
Fraise Basilic
9.11.12Elles trop mimi ces aubergines, vous avez eu raison de ne pas le couper elles sont belles comme tout juste rôties et c’est toute l’italie dans l’assiette !
Emilie
10.11.12Merci Miss !!! Oui on est pas loin 😉
Bisous bisous
la pintade aixoise
10.11.12L’été n’en finit pas chez vous ! Avec le redoux j’ai retrouvé quelques tomates par ici aussi… Un vrai plaisir. La tatin au pavot me fait donc de plus en plus de l’oeil 🙂
Emilie
10.11.12Ah oui, on est tellement nostalgique du soleil (et on à tellemnt d’articles en stock !!!) 😀
Des bisous <3
Lolotte
10.11.12c’est le genre d’assiette que j’adore: Aussi bien à regarder qu’à manger!
Emilie
10.11.12Oh ça me fais très plaisir ce que tu me dis là !!!
Merci miss !
clems28
10.11.12ça sent encore bon l’été ici et ça fait oublier le mauvais temps !!
Emilie
10.11.12Merci Clem28, c’est vrai qu’on a besoin de se remonter le moral !!!
Lili
11.11.12Très beau, très gourmand, que dire de plus. Du grand Emilie, comme j’aime ! <3 Bisous tout plein ma belle !
Emilie
12.11.12Oh merci beaucoup ma Lili tu me fais trop plaisir !!! ^_^
Bisous bisous <3
quel régal
11.11.12Excellente idée : j’adore la féta passée au four et il me reste quelques tomates confites maison. J’ajoute aubergine sur ma liste du marché et action…
Emilie
12.11.12Oh merci beaucoup 😉
Gtoutmangélechocolat (@Chocoaddict4)
12.11.12Miam miam j’adore un petit retour en été!!!
Bizzz
Emilie
12.11.12Merci miss 😉
Bisous bisous <3
Chouchie
13.11.12J’adore cette association !
Bisous les filles
Emilie
13.11.12Merci Chouchie 😀
Bisous bisous