Ah les petits-pois frais… c’est un vrai plaisir quand je vois arriver les cosses sur les étales du marché. D’abord parce que c’est bon à grignoter comme ça comme le raconte Laurence mais aussi parce que manger des petits-pois carotte est un vrai plaisir !!! Et puis comme les pommes de terre nouvelles sont aussi de saison, j’ai voulu vous proposer une version plus complète et gourmande.

Rien de bien compliqué, c’est juste un basique que j’avais envie de cuisiner et de partager avec vous car les petits-pois carottes on en a pas tous gardé un très bon souvenir… Mais là, il n’y a que des légumes frais qui croquent sous la dent, à manger tels quels ou en accompagnement.

Alors, souvenirs de cantine ou vrai plaisir les petits-pois carotte ?!

Petits-pois carotte et pommes de terre nouvelles

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 600 g de petits-pois frais (poids non écossé)
• 4 grosses carottes
• une dizaine de petites pommes de terre nouvelles
• 1 filet d’huile d’olive
• Du sel et du poivre

Description

Épluchez les carottes puis coupez-les en petits cubes.

Lavez et coupez les pommes de terre en quatre ou en deux.

Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle puis ajoutez les carottes et les pommes de terre coupée. Laissez cuire à feu moyen et à couvert 15 minutes en remuant délicatement fréquemment.

Pendant ce temps écossez les petits-pois et faites les cuire dans de l’eau bouillante salée 4-6 minutes puis égouttez-les.

Augmentez le feu sous la poêle, vérifiez la cuisson des légumes et ajoutez les petits-pois. Laissez cuire environ 2 minutes puis assaisonnez.

Vous pouvez vous régaler ! C’est à manger sans restriction…

Emilie