Burger Portobello {wegańskie}
Le burger, c’est un peu le repas chouchou intemporel par chez nous quand on a envie d’un truc réconfortant. Chose que je ne pensais jamais être possible, j’ai enfin trouvé sur le marché un producteur de champignons qui fait des portobello. Oui, ça m’a fait ma journée (voir ma semaine!). Si pour le coup vous ne trouvez pas de portobello par chez vous, je ne peux pas grand chose pour vous… mais si vous en trouvez vous êtes un sacré veinard sachez-le ! Bon du coup, maintenant à la maison on ne jure que par les portobello burger et en variant la garniture (hors champignon bien sûr), on change complétement de burger. Tym razem proponuję Wam wersję z pesto, bo to odmiana od ketchupu, i oczywiście z cebulą i piklami (inaczej bez tego nie jest to prawdziwy burger). Do przepisu dołączam także wersję domowych i wegańskich bułek do burgerów, ale jeśli jesteś leniwy lub nie masz czasu, można znaleźć bardzo dobre gotowe.
Podawać z ziemniakami, frytki lub nawet rostis, Tak czy inaczej, decyzja należy do Ciebie !
- DO BUŁEK
- 530 g mąki
- 30 cl mleko roślinne
- 40 g margaryny roślinnej
- 1 łyżka jogurtu sojowego
- 1 paczka drożdży piekarskich
- 20 gramów cukru
- 4 g de sel
- Sezam lub mak
- DO BURGERA
- 4 pieczarki portobello
- 4 wegańskie plastry sera
- 3 łyżki wegańskiego pesto
- Ogórki słodko-kwaśne
- 1 czerwona cebula
- 4 liście sałaty
- 2 łyżki tamari
- 1 łyżka syropu klonowego
- 1 łyżka ketchupu
- 1 łyżeczka sproszkowanego czosnku
- Do zrobienia bułek, rozpuścić drożdże za pomocą 2 łyżki letniej wody, niech odpocznie 10 min
- Włóż mąkę do miski, zrobić dołek i dodać drożdże. Ciasto wyrabiamy między palcami i dodajemy jogurt, mleko, cukier i sól. Zagnieść ciasto, rozciągnij i stopniowo dodawaj połamaną na kawałki margarynę. Zagniataj ciasto, aż zacznie odchodzić od miski. Dla ułatwienia możesz przenieść go na powierzchnię roboczą.
- Ciasto odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe, zadaszone miejsce 2 godziny.
- Uderz ciasto pięścią, a następnie pokrój 8 kawałki ciasta, zwiń je i pozwól im ponownie powstać 30 minut w ciepłym miejscu na blasze do pieczenia.
- Podsmaż na mleku roślinnym i dodaj nasiona.
- Rozgrzej piekarnik do 200° i piecz 10-12 minuty.
- Przygotuj marynatę grzybową, mieszając tamari, syrop klonowy, ketchupem i czosnkiem w proszku, następnie zamarynuj grzyby 5 minut na stronę. Ułóż je na blasze do pieczenia, polej marynatą i włóż do piekarnika. 10 minuty w 200 st.
- W międzyczasie posiekaj cebulę, a ogórki pokrój w paski..
- Przekrój bułki na pół, posmarować pesto, dodać ser warzywny, Cebule, ogórki konserwowe, 1 gotowane grzyby i sałatka.
- Ciesz się bez zwłoki, czym tylko chcesz !
Emilie
LadyMilonguera
14.11.18Ten burger jest naprawdę fenomenalny !!!
Emilie
20.11.18Mercy 🙂
colette deculty
15.11.18Dziękuję Emilko za te wspaniałe przepisy
i te zdjęcia jakie piękne.
Gratulacje dla ciebie!!!!!
Emilie
20.11.18Dziękuję Colette za tę uroczą wiadomość 🙂
Rozsądny dla zwierząt
19.11.18Mniam ! Chyba nigdy nie jadłam tego typu grzybów.. Jednocześnie, jak mówisz, ciężko je znaleźć, a jeśli chcemy je kupować ekologicznie, jest to misja niemożliwa ! Uważam to 2-3 organiczne odmiany grand max i ogólnie bardzo drogie… Pomyślę o Twoim przepisie, gdy taki znajdę 😉
Emilie
20.11.18Mój producent jest organiczny, więc nie trać nadziei ! Mam nadzieję, że kiedyś go znajdziesz 😉