Cztery ćwiartki z yuzu {bez mleka}
Ah les gâteaux…. cela fait bien longtemps que je ne vous avais pas transmis une de mes recette ici, d’une parce que souvent ils sont dévorés avant que je n’ai pu en prendre la moindre photo et de deux parce que j’avoue je les trouve parfois banals ! W każdym razie, cette fois c’est un peu l’exception car j’avais envie de vous transmettre cette recette de quatre quarts car j’avais mis la main sur un agrume recherché : le yuzu ! Si comme moi vous avez la chance d’en trouver frais, sautez le pas vous ne serez pas déçus, w przeciwnym razie sok yuzu można znaleźć w azjatyckich sklepach spożywczych, a nawet dżemy w delikatesach. Dobra, wracamy do naszych czterech kwater,
To ciasto, które jest bardzo proste w wykonaniu i zawsze dobre.
Nigdy się nie zawiedziesz i możesz dostosować go do pomarańczy, z kawałkami czekolady, z owocami… Krótko mówiąc, pasuje do wszystkiego ! Więc tak, nie jest to całkiem purystyczny przepis na cztery czwarte., jeden dlatego, że nie ważę jajek, żeby mieć swoje inne ilości z dokładnością do grama i drugi dlatego, że znacznie zmniejszam dawkę cukru, bo nie jesteśmy po to, żeby po plasterku mieć hiperglikemię !!! To także przepis na cztery czwarte bez masła i margaryny., Dostosowałem ten przepis dodając olej, ponieważ staram się znacznie zmniejszyć spożycie margaryny w domu ze względu na marnotrawstwo i psucie się., to ciasto jest idealne nawet bez margaryny ! Mam nadzieję, że ten przepis będzie towarzyszył Twoim przekąskom tygodnia i będzie dobrym dodatkiem gorąca czekolada !
Cztery ćwiartki z yuzu {bez mleka}
WLAĆ 1 CIASTO
- 3 duże jajka
- 220 g mąki T65
- 170 ml neutralnego oleju roślinnego
- 120 gramów cukru
- 1 łyżka soku yuzu
- Skórka yuzu lub cytryny
- 1 szczypta soli
- W dwóch salaterkach oddziel białka od żółtek.
- Żółtka ubijamy z cukrem, aż masa stanie się biała.
- Dodaj olej, sok i skórkę yuzu i delikatnie wymieszaj.
- Dodać mąkę i dokładnie wymieszać za pomocą szpatułki.
- Rozgrzej piekarnik do 180°.
- Białka ubić ze szczyptą soli i delikatnie dodać do poprzedniego przygotowania.
- Wlać mieszaninę do nieprzywierającej formy do ciasta i upiec 45 minuty.
- Odformuj 5 minut po wyjęciu z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia na kratce.
Alannie
9.12.20Cześć! sowa…. Właśnie kupiłem yuzu w centrum ogrodniczym…Chcę mieć Yuzu w domu, w moim ogrodzie! Krzew przebywa w zimnej szklarni, gdzie spędza zimę. A ja mam zamiar kupić krzew „ręka Buddy” i poszukuję krzewu kawioru cytrynowego: Właściwie to mam bzika na punkcie cytrusów! dziękuję za przepis na ciasto yuzu, le parfum doit être superbe…je vais aller chez mon épicerie asiatique préférée pour acheter du yuzu et du jus….et faire ton cake! ty!!!!
Emilie
10.12.20Olala quelle chance de pouvoir mettre tous ces agrumes dans ton jardin, ce sera de merveilleuses récoltes 🙂
J’espère qu’il te plaira !