Zucchini Ratatouille
C’est la fin de l’été ou plutôt le début de l’automne et les courgettes abondent encore dans les jardins alors pourquoi se priver ?!
Pour changer un peu de la ratatouille classique, je vous ai concocté une ratatouille de courgette avec des carottes, des tomates et de la menthe, à manger chaude ou froide selon l’envie.
Zucchini Ratatouille
Ingredients (pour 4)
- 5-6 small zucchini
- 4 tomatoes
- 2 large carrots
- 1 gros oignon
- 2 cloves of garlic
- 1/2 bouquet de menthe fraîche
- 1 pincée de piment en poudre
- A drizzle of olive oil
- Salt and pepper
Description
Lavez et taillez tous les légumes en petits cubes.
Versez un filet d’huile d’olive dans une cocotte puis faites revenir à feu doux, l’oignon émincé et les gousses d’ail hachées. Ajoutez ensuite les autres légumes sauf les tomates, stir well and cook 5 min.
Ajoutez les tomates, le piment puis assaisonnez.
Laissez cuire à feu doux et à couvert 30-35 minutes.
Ciselez la menthe et ajoutez-la quand la cuisson est terminée.
Emilie
cookparadise
27.9.12Une petite assiette qui me donne de l’appétit en plus servie dans ces jolies coupelles
dégradable, I adore
Good day
Valerie.
Emilie
27.9.12Merci beaucoup Valérie 😉 C’est vrai j’aime beaucoup ces assiettes biodégradables !
Kisses.
Mskapje
27.9.12Très sympa le gif!
Emilie
27.9.12Thank you so much !!!
Lili
27.9.12Excellente cette ratatouille et son visuel, I adore !!!!!! Kisses kisses xx
Emilie
27.9.12Thank you very much Lily 😉
Kisses !
BoopCook
27.9.12humm j’adore !
Kisses
Emilie
27.9.12Merci BoopCook 😀
XOXO
strawberryandbasil
27.9.12Une assiette colorée qui tourne, un plat avec plein de saveurs, j’aime beaucoup cette déclinaison de la ratatouille classique (et sympa le gif ^^) De ttes façon quelle que soit la recette ça donne toujours faim chez vous !
Emilie
27.9.12Merci beaucoup Fraise et Basilic pour tes gentils petits mots qui me font toujours très plaisir !!!
strawberryandbasil
27.9.12Une assiette colorée qui tourne, un plat avec plein de saveurs, j’aime beaucoup cette déclinaison de la ratatouille classique (et sympa le gif ^^) De ttes façon quelle que soit la recette ça donne toujours faim chez vous !
poupougnette
27.9.12You're right, avec autant de courgettes, pourquoi se priver d’une aussi bonne ratatouille!! 😉
Have a good evening.
Kisses, kisses ♥
rosaannoma
27.9.12I discover, ici. Il y a plein d’idées-cuisine que j’ai envie de réaliser.
Emilie
27.9.12Bonne découverte rosaannoma, merci 🙂
Whoa
27.9.12my my, simple et si bon ! I adore
Emilie
27.9.12Merci LeeYaa ^_^
L
28.9.12Une excellente façon d’utiliser les denières courgettes de la serre merci 😉
Thumb's blog
28.9.12Excellent le gif animé 😉
Et moi aussi j’aime bien les coupelles ! Bon pis j’avoue que j’aime bien aussi la recette 😀
Sabrina from Coco Cinnamon
9.5.14Je ne mange jamais de ratatouille car je n’aime pas les aubergines mais pourquoi se priver maintenant avec cette recette qui m’a l’air délicieuse. fan de courgette je pense que je pourrais enfin servir ce plat chez moi 🙂
Emilie
9.5.14Tu verras c’est délicieux, cette ratatouille n’a pas à rougir devant sa cousine avec aubergine !