Quoi de mieux qu’une balade en forêt pour aller ramasser de bons champignons ?! Et bien par chez nous, c’est une tradition à l’automne de partir à la cueillette de ces petits trésors et ce depuis que je suis toute petite (oui oui dès le berceau !!!). Des chanterelles, des girolles et des trompettes de mort pour notre plus grand plaisir car je l’avoue, les champignons sont mon péché mignon de l’automne ! Alors, pour partager avec vous cette passion, je vous ai préparé un plat bien de chez nous, des ravioles aux champignons des bois.
Bon mais cette année juste un petit contretemps (qui n’en est pas un en fait !), avec l’arrivée de mini Mademoiselle, il n’est pas très pratique de partir en forêt, bon mais c’est pas grave on se rattrapera l’année prochaine ! Alors merci papa-maman pour nous avoir ramené de cueillette plein de bons champignons, ce petit plat est pour vous.
- 5 plaques à ravioles de Royans
- 200 g de champignons (ici des chanterelles et des trompettes de mort)
- 1 échalote
- 20 g de beurre
- 2 c. à soupe de crème fraiche épaisse
- Du sel et du poivre
- Débarrassez les champignons de leur terre et passez-les rapidement sous un filet d'eau.
- Ciselez finement l'échalote et mettez-la à suer dans une poêle avec le beurre pendant 10 minutes à feu moyen. Ajoutez ensuite les champignons et laissez cuire 5 minutes. Finissez en ajoutant la crème et poursuivez la cuisson quelques minutes. Assaisonnez.
- Faites cuire vos ravioles 1 minutes dans un grand volume d'eau bouillante salée. Égouttez.
- Répartissez les ravioles dans des assiettes et servez avec les champignons, c'est tout !
Emilie
sotis
15.11.13ummm bien appétissante cette poelée!!!
Lulutaslarecette
15.11.13Salut Les Filles j’ai été tagué pour le Liebster award et du coup je te tague à mon tour http://lulutaslarecette.blogspot.fr/2013/11/liebster-award.html
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Bis
Bobbie
16.11.13Une recette très automnale qui met l’eau à la bouche! J’adore les champignons, et l’une des choses que j’aimerais savoir faire en cuisine, c’est de farcir les ravioles avec cet ingrédient. Ça n’est pas du tout prévu dans ta recette, tu n’as pas un tuyau pour moi? 🙂 Passe un bon week-end!
Emilie
19.11.13Pour cela Bobbie il faut que tu réalise toi même ta pâte à ravioles ou que tu utilise des carrés de pâtes wonton pour ensuite les farcir avec ton appareil à champignons 😉
LadyMilonguera
16.11.13Comme elles me plaisent tes ravioles !
Lydie
16.11.13Très joli plat ! Bonne soirée
Co
17.11.13Elle a du être délicieuse cette poelée. Bon dimanche. Co
muriel
17.11.13Merci !….
Flo
18.11.13J’ai vu la recette vendredi, j’ai acheté les champignons sur le marché ce week-end (ne connaissant pas assez les coins à champignons, je n’ai pas été les cueillir moi-même;) mais ceux du marché étaient déjà superbes).
Et voilà, je viens de tester la recette.
Verdict : un pur moment de bonheur !! Un vrai régal.
Encore merci !!
Emilie
19.11.13Oh merci beaucoup Flo pour tes supers compliments, t’es adorable ^-^
gourmandelise
21.11.13Joli et vraiment délicieux ce plat!!!
Kokille
2.6.15Bonne idée cette façon de manger les ravioles !
Emilie
2.6.15Oui ça change et c’est super simple !