Risotto z komosy ryżowej z groszkiem i koprem włoskim {wegańskie}
Les derniers petits-pois frais datent déjà, mais j’avais quand même envie de vous proposer cette recette, qui peut, hors saison être bien sûr être réalisée avec des petits-pois surgelés. C’est donc un risotto de quinoa qui passe à la casserole aujourd’hui, un risotto avec de bons petits légumes dedans, des petits-pois et du fenouil donc. De prime abord, ça n’est pas les deux légumes que j’aurais forcement associé, mais je peux vous dire que le résultat est très bon. Rien n’est impossible quand vous cuisinez, il suffit juste de tester des choses et surtout de se faire plaisir !
Ten przepis jest wegański, jak wiele przepisów dostępnych obecnie na blogu (oui Mini-Mademoiselle est toujours allergique aux PLV donc…), ale to risotto z komosy ryżowej nie ma czego pozazdrościć swoim kolegom risotto klasyka z masłem i parmezanem (mimo wszystko bardzo dobrze !), przeciwnie ! Zdrowy przepis na dobry początek…wszystko jest w jak najlepszym porządku ?!
- 150 g komosy ryżowej
- 300 g groszku
- 1 koper włoski z łodygami
- 30 cl bulionu warzywnego
- 1 cebula
- 10 cl śmietanki sojowej
- 5 cl białego wina
- 1 odrobina oliwy z oliwek
- Sól i pieprz
- Podgrzej bulion w rondelku.
- Drobno posiekaj cebulę i bulwę kopru włoskiego.
- Na patelnię wlać odrobinę oliwy z oliwek i podsmażyć cebulę i koper włoski 10 min na małym ogniu.
- Dodać wcześniej przepłukaną komosę ryżową i zwiększyć ogień. Wlać białe wino i poczekać, aż całkowicie odparuje, a następnie zmniejszyć ogień (ani za mocna, ani za słaba).
- Stopniowo dodawaj bulion, mieszać, i poczekaj, aż komosa ryżowa wchłonie bulion, zanim dodasz kolejną porcję. Kontynuuj dodawanie bulionu chochla po kadzi (możesz nie mieć- nie potrzeba całego bulionu).
- W międzyczasie blanszuj groszek 6 minut we wrzącej, osolonej wodzie.
- Kiedy risotto z komosą ryżową jest ugotowane, dodaj groszek i śmietanę sojową z ognia, a następnie dopraw przyprawami.
- Przykryj patelnię i pozwól jej odpocząć 1 min.
- Podawać z posiekanymi gałązkami kopru włoskiego na wierzchu.
Cieszyć się !
Emilie
Cecylia
1.10.14Hmmmm, wygląda to strasznie dobrze : pyszne i zdrowe ! Już sobie wyobrażam, że z każdym kęsem robię się coraz młodsza.
Odkryłam Twojego bloga kilka tygodni temu i każda nowa publikacja mnie zachwyca..
Emilie
1.10.14Tak !!! Merci beaucoup Cécile pour ces supers compliments, je suis toujours très touchée par des jolis petit mots comme le tiens !
Et puis c’est vrai que ce risotto de quinoa est terriblement bon 😉
mili
1.10.14rhoo mais ça a l’air super bon ça
le risotto de quinoa je n’y avait jamais pensé
Emilie
1.10.14Oui je confirme miss, jest wspaniale !
BoopCook
1.10.14ça doit être extra !
Emilie
1.10.14Oh que ouiiiii !!!
Céline Mój ogrodnik w rondlu
1.10.14Une jolie recette pour se faire du bien, jak ja je lubię.
Emilie
1.10.14Bardzo dziękuję Celine, Cieszę się, że Ci się podoba !
Amelia
2.10.14ça a l’air vrmt délicieux !! Tester 🙂
Emilie
2.10.14Dziękuję Amelio 😉