Munakoiso Riste
Ăa y est, les derniĂšres rĂ©coltes d’aubergines et de tomates ont disparus de ma cuisine au profit des lĂ©gumes de saison !
Je ne sais pas si vous connaissez la riste mais c’est un plat que j’adore de part sa simplicitĂ© et son goĂ»t. Les aubergines sont longuement confites avec de l’ail et des herbes pour former une compĂŽtĂ©e fondante en bouche, hmmmm….
Parfait en accompagnement d’un rĂŽti, dans des pĂątes ou simplement froid en tartines !!!
Munakoiso Riste
Ainesosat (kaada 4)
- 3-4 munakoiso (selon la taille)
- 6-8 tomates ou une boite de tomates au jus
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynsiÀ
- 15 veden avain
- 1 laakerinlehti
- 1 timjamin oksa
- 1 branche de romarin
- Oliiviöljy
- Suolaa ja pippuria
Kuvaus
Lavez et coupez les aubergines en cubes. Hienonna sipuli hienoksi.
Potkussa, versez un filet d’huile d’olive et faites revenir l’aubergine, l’oignon Ă©mincĂ© et les gousses d’ail pressĂ©es Ă feu moyen et pendant 10 min.
Ajoutez ensuite les tomates coupĂ©es, Laurel, le romarin, timjami, suolaa ja pippuria. Versez l’eau et remuez.
Laissez cuire Ă couvert et Ă feu doux pendant 1h30. Rajoutez un peu d’eau si besoin et rectifiez l’assaisonnement.
DĂ©gustez chaud ou froid en tartinade par exemple.
Emilie
keittoparatiisi
14.11.12Tout en légÚreté, minÀ pidÀn
Belle et agréable journée
Valerie.
Emilie
15.11.12Merci ValĂ©rie pour tes compliments đ
Bonne journée à toi aussi ma belle.
sotis
14.11.12je ne connaissait pas la riste, c’est chose faite et c’est trĂšs tentant!!! HyvÀÀ illanjatkoa
Emilie
15.11.12Kiitos sotis, ravie que tu es dĂ©couvert ça đ
HyvÀÀ pÀivÀÀ !
veli (@kakouech)
14.11.12finalement, c’est un peu comme la ratatouille mais sans les courgettes et les poivrons, et comme j’adore la ratatouille et bien je pense que la riste me plairait tout autant đ bonne soirĂ©e
Emilie
15.11.12Oui c’est tout Ă fait ça Kak !!! tu verras j’adore cette ratatouille sans !
Bonne journĂ©e đ
Mademoiselle Marie
14.11.12En tiedĂ€, mais j’ai trĂšs envie d’essayer…
Emilie
15.11.12Kiitos Mary, tu nous diras đ
CĂ©cile Sweet Kwisine
15.11.12oooooh que c’est bon!
Emilie
15.11.12Roh merci CĂ©cile đ
lolotte
15.11.12Une recette que je ne connaissais mais que je note pour l’Ă©tĂ© prochain, je suis comme toi une grande fan de tout ce qui est tomate-aubergine.
Emilie
15.11.12Merci beaucoup Lolotte đ Alors on Ă les mĂȘmes goĂ»t !!!
Lili
15.11.12Voi nam, voilà qui me plaßt énormément !!!!
Bisous et merci !! Je te vois samedi au Salon du Blog ou tu n’y seras pas ?
xx
Emilie
15.11.12Merci Lili ^_^
Non malheuresement je n’y serais pas, je n’ai pas rĂ©ussi Ă convaincre Monsieur d’y aller đ Amuses-toi bien !
Suukkoja suutelee kauniitani
Nadi[Taide]Design
15.11.12DĂ©solĂ©e pour toi que tu n’aies pas pu le convaincre. Ta recette semble dĂ©licieuse je connaissais pas du tout ! Kiitos Emily <3 hyvÀÀ pĂ€ivĂ€njatkoa, Suloiset suudelmat xx
Emilie
15.11.12C’est que Soissons ça fait un peu loin pour nous…
Mais on pensera bien Ă vous toutes! Peut-ĂȘtre l’annĂ©e prochaine… hein Ămilie ?
Leah
midi-keittiö
15.11.12Alors je faisais ce plat sans savoir qu’il s’intitulait « riste » d’ou vient ce terme???
Emilie
15.11.12C’est une spĂ©cialitĂ© du sud de la France et il me semble du pays d’Arles Ă la base !
Le terme riste voudrais dire « frire » il Ă la mĂȘme racine que rissole !
Alexanne
15.11.12ah gĂ©niale, je n’ai jamais pensĂ© Ă la faire maison; Alex aime beaucoup et on la mange en gĂ©nĂ©ral avec du riz complet. Kiitos reseptistĂ€ đ
Emilie
15.11.12Ah oui trĂšs bon avec du riz complet đ
Merci Ă toi miss !
argon
15.11.12MinĂ€ todella pidĂ€n, les goĂ»ts de la provence !! il faut bien apprĂ©cier les derniĂšres aubergines de la saison …
Emilie
15.11.12Ah oui ça y est c’est la fin !!!
Kiitos Argone đ
Chercherousse
11.9.15J’adore la riste d’aubergine c’est tellement bon. Je n’en jamais fait maison c’est le moment de tester grĂące Ă ta recette !
HyvÀÀ pÀivÀÀ
Melanie
Emilie
11.9.15Ah oui c’est tellement bon fait maison et rien de plus simple !
Bonne journĂ©e Ă toi đ