Gemischter Wintersalat, Fenchel, Rucola und Feta
Avant je n’aimais pas le fenouil mais ça c’était avant…! Avant que Céline me parle d’une petite salade simple où l’on fait mariner le fenouil dans du citron pour qu’il perde de son goût anisé. Et là ce fût la révélation (et la danse de la joie !) car maintenant le fenouil fait partie de mon panier de légumes. Und dann, j’ai voulue complexifier un peu les choses, et m’amuser à le marier à de la roquette et de la feta pour en faire une salade tout en fraicheur, et qui je dois l’avouer à des petites notes d’été !!!
Une petite salade composée d’hiver (Ja, ja, ich schwöre !) Ich hoffe, dass es Sie verführen wird !
Gemischter Wintersalat, Fenchel, Rucola und Feta
Zutaten (gießen 2 Menschen)
- 1 Bund Rucola
- 2 kleiner Fenchel
- Der Saft einer Zitrone
- 50 g Feta
- 40 g Pinienkerne
- Ein paar Zweige gehackter Dill
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Beschreibung
Schneiden Sie den Fenchel mit einer Mandoline sehr fein und marinieren Sie ihn anschließend mit einem Schuss Olivenöl und Zitronensaft 15 Protokoll.
Den Rucola waschen, mit dem Fenchel vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Zum Schluss den grob gehackten Feta dazugeben, Dill und Pinienkerne, Anschließend vermischen, damit der Feta die Soße etwas bindet.
guter Salat !
Emilie
LadyMilonguera
28.1.14Chouette salade d’hiver !
sotis
28.1.14j’adore le faniouil et la roquette… et la feta … elle est faite pour moi cette salade!!!
Lydia
28.1.14Une bonne salade de saison ! Guten Abend
Céline {AetCN}
29.1.14C’est vrai que lorsque tu voyais les fenouils dans notre panier solidaire, tu faisais un peu la grimace! Mais comme tu dis, c’était avant. Je suis vraiment contente que ce bulbe anisé fasse maintenant parti de tes menus. Et cette salade, Hmm ! Moi qui adore la roquette… Et d’ailleurs, tu l’as trouvée où car je n’en vois pas ces temps-ci au marché et ça m’ennuie. Küsse, Céline.
Emilie
29.1.14😉 La recette date de début janvier, oui en ce moment il n’y a plus de roquette sur le marché !
Küsse
Sandrine | Erdbeer-Basilikum
29.1.14J’aime déjà beaucoup le fenouil comme ça, du coup je me laisserai bien tenter par ta recette aussi. küssen Mädchen
Bikini
30.1.14Simple et tellement joli ….
<3 <3 <3
Aix-Perlhuhn
31.1.14Oh das, fenouil mariné au citron, on fait beaucoup dans notre poulailler ! C’est divin… Tu peux aussi essayer d’intégrer un demi fenouil lorsque tu fais un bouillon maison, tu verra ça donne un côté frais subtil très agréable et tout de suite te voilà quelque part entre Provence, Camargue et Italie !
Mae
6.6.14Le fenouil mariné dans la sauce soja c’est très bon aussi ! >> http://poire-chocolat.net/2013/05/salade-de-fenouil-au-saumon-fume-sauce-soja-baies-roses/ ein König