Mughrabieh-salade, in de oven geroosterde pompoen, rode ui en zaden
Lors de notre voyage en Israël, nous avions notamment ramené du moughrabieh séché. Si si je vous jure, je parle bien français ! Le moughrabieh c’est en réalité de petits grains de semoules agglomérés, plus gros que les graines de couscous, c’est une céréale typique de la cuisine moyenne orientale.
Allez faire un tour dans une bonne épicerie Libanaise ou Israélienne et je suis sûre que vous en trouverez. Si vous n’en trouvez pas vous pouvez toujours faire cette salade avec du boulghour. Cette salade de moughrabieh est à la fois gourmande et saine, Ik heb een mengsel van zaden gebruikt dat ik ook heb meegenomen van een reis, maar je kunt je eigen compositie maken met wat je in huis hebt !
Moughrabieh-salade, in de oven geroosterde pompoen, rode ui en zaden
Ingrediënten (giet 4)
- 200 g de moughrabieh
- 1/2 pompoen
- 1 rode ui
- 1 filet d'huile d'olive
- sap van 1/2 citroen
- 50 g van een mengsel van zaden en fruit (bosbessen, rozijnen, amandelen, noot, zonnebloempitten, pompoenpitten, pistachenoten, sesam)
- jij verkoopt
Beschrijving
Voor het koken van de pompoen, ga kijken ik. Laat de pompoen afkoelen voordat je hem gebruikt.
Kook de moughrabieh zoals aangegeven op de verpakking, persoonlijk kook ik de mijne 15 min in een bouillon en ik laat het na het koken onder koud water lopen. Giet het af en doe het in een slakom.
Snijd de rode ui fijn en voeg deze toe aan de moughrabieh. Voeg vervolgens de pompoenstukjes toe.
Voeg naar wens zaden en gedroogd fruit toe.
Meng voor de saus een scheutje olijfolie met het sap van een halve citroen en zout., emulgeren en over de salade gieten.
Goede reis !
Emilie
Leticia
18.7.12j’adore découvrir de nouvelles saveurs très originale cette salade !
Emilie
18.7.12Ravie que ça te plaise Leticia 🙂
Natalie
18.7.12Bedankt voor deze nieuwe culinaire reis.
Ik ga morgen naar de rue des rosiers, kijken of ik de mougrabieh vind {Ik moet de naam noteren, om mij niet te misleiden}.
BiZ
Emilie
18.7.12Bedankt Natalie 😉
Jij vertelt mij dan of het makkelijk te vinden is in Frankrijk !
Kusjes
ladymilonguera
19.7.12Ik zou deze salade graag eens proberen…
varkenspoot
19.7.12Olala wat een geïnspireerde keuken… Hartelijk dank, want ik hou van dit soort gerechten. Zelfs als ik geen mougrabieh bij de hand heb, Ik heb het gevoel dat ik het binnenkort ga proberen.
Emilie
19.7.12Bedankt Pigut 😉 vertel me of je het leuk vond !
Koraal
19.7.12Deze salade is zeer wenselijk ! Denk jij dat we mougrabieh kunnen vervangen door bulgur? ? Kusjes !
Emilie
19.7.12Bedankt Coralie ^_^
Ik denk eigenlijk dat bulgur de beste vervanger is voor mougrabieh, ook al is het niet helemaal hetzelfde !
Kusjes
BoopCook
20.7.12deze salade is origineel en erg lekker =)
Emilie
20.7.12Mark 😉
Natalie
24.7.12gezondheid,
Ik concentreerde me erop hem om ‘mougrabieh’ te vragen, maar toch maakte mijn accent de kruidenier aan het lachen.… Bon, het belangrijkste is dat ik deze grappige bolletjes in een Turkse supermarkt vond met een zakje Libanese kruiden… Vervolg op mijn blog. Bedankt voor deze ontdekking.
BiZ
Emilie
24.7.12Hoi hoi hoi, je maakt me aan het lachen !!! Fijn dat je het cool vond !
Ik kan niet wachten om te zien wat voor goede dingen je voor ons bedenkt. !
Kusjes
Natalie
15.8.12Hallo
Ik hoop dat het goed met je gaat !
Hier is mijn artikel zoals beloofd : http://lassiettevegetarienne.wordpress.com/2012/08/15/tian-de-legumes-et-moughrabieh/
Nogmaals bedankt voor deze ontdekking en deze culinaire reis 😉
BiZ