Salade de tomates, pêches de vigne et mozzarella

Salade de tomates

Les tomates sont sur les étals pour encore quelques semaines et j’ai l’intention d’en profiter avant l’arrivé de l’automne. L’idée de marier la tomate à la pêche n’est pas de moi mais j’avais vraiment envie de tester cette association et je peux vous dire que cette salade de tomates est vraiment très sympa (bonjoooouuur salade de tomates !!!). La pêche de vigne est sûrement ma pêche préférée, sa jolie couleur me surprend chaque saison (oui j’ai une âme d’enfant qui s’étonne de tout !). Un salade simple, efficace et savoureuse qui j’espère ramènera un peu de chaleur à ce mois de septembre un peu frisquet !

recette de salade de tomate

Salade de tomates, pêches de vigne et mozzarella
Pour 2 personnes
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Ingrédients
  1. 3 tomates plein champs
  2. 1 pêche de vigne
  3. 1/2 bouquet de basilic
  4. 1 mozzarella de bufflonne
  5. 1 filet d'huile d'olive
  6. De la fleur de sel
Préparation
  1. Coupez les tomates et la pêche en quartiers.
  2. Déchirez la mozzarella en morceaux et ajoutez les feuilles de basilic.
  3. Mélangez le tout et servez avec un filet d'huile d'olive et la fleur de sel.
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 Emilie

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Emilie Par Emilie
9 Commentaires
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9 Commentaires
  • Cecilecooks
    8.9.15

    C’est une idée TRES originale ! Je m’interroge toutefois sur une chose : est-ce que l’association tomates-pêches, ça ne fait pas une salade très sucrée ? Je pense que la mozzarella de bufflonne doit venir « temporiser » cela, mais j’aimerais bien votre ressenti.

    Répondre
    • Emilie
      11.9.15

      Merci beaucoup Cécile c’est super gentil ça 😉 La proportion tomate pêche fait que ça n’est pas trop sucré et la douceur et le lacté de la mozza vient s’ajouter à tous ça !

      Répondre
  • Coco
    9.9.15

    Cette association est très originale. Je n’en aurais jamais eu l’idée, mais encore une fois, cette recette éveille ma curiosité 😉

    Répondre
  • bruneteau
    11.9.15

    Coucou Emilie! merci pour cette recette: délicieuse, originale,délicate et raffinée..et pourtant toute simple,nous avons le Grand Loup et moi,adoré… je n’avais pas de mozza sous la main je l’ai remplacée par des graines de courges toastées et des minis blinis…une merveille!!!.
    Encore merci pour cette belle trouvaille…
    cordialement
    Nath

    Répondre
    • Emilie
      11.9.15

      Merci Nathalie, je suis ravie que tu te sois approprié cette recette 😉

      Répondre
  • Clémentine
    13.9.15

    j’adore cette association 🙂

    Répondre